2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Schalotten (lateinisch Allium ascalonicum) - Gemüsekultur; mehrjährige Pflanze der Zwiebelgewächse. Ein anderer Name ist Ashkelon Onion. Die Pflanze ist auch unter den Namen Würger, Strauch und Familie bekannt. Die Heimat der Pflanze ist Kleinasien. In der Natur kommt die Pflanze in Moldawien, Transkaukasien, Westeuropa und der Ukraine vor. Schalotten werden auch in Russland häufig angebaut. Im Aussehen ähneln Schalotten Zwiebeln, obwohl sie geringfügige Unterschiede aufweisen.
Merkmale der Kultur
Schalotten sind eine krautige Pflanze, die im ersten Lebensjahr ein Nest aus Zwiebeln (4-5 Zwiebeln) bildet, und im zweiten Jahr bilden neu gepflanzte Zwiebeln Nester mit 8-25 (manchmal sogar 40) Zwiebeln mit einem Gewicht von 25-50 g jeder. Schalottenzwiebeln sind mehrzähnig, von denen bis zu 20 Pfeile ohne Quellung 40-70 cm hoch gebildet werden, je nach Sorte können die Zwiebeln rund, oval oder rund-flach geformt sein. Sie sind an der Unterseite (Ferse) der Zwiebel der Mutter befestigt und haben sehr oft eine unregelmäßige Form.
Die Farbe der Schuppen der Zwiebeln ist weiß, hellgelb, braun, lila oder rosa. Die in den Boden gepflanzte Mutterzwiebel bildet ein Bündel duftender, kompakt liegender, saftiger, feingliedriger, grüner oder dunkelgrüner Blätter von bis zu 30 cm Länge, die mit einer leichten wachsartigen Blüte bedeckt sind. Im Gegensatz zu Zwiebeln sind Schalottenblätter zarter, sie behalten ihre Qualitäten viel länger, daher eignet sich diese Zwiebelsorte, um grüne Federn zu erzwingen.
Wachstumsbedingungen
Der Schalottenanbau bereitet keine besonderen Probleme und ist der Agrotechnologie von Zwiebeln sehr ähnlich. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit mäßig feuchten, lockeren und sehr fruchtbaren Böden mit einem pH-Wert von 6, 0-6, 5. Die besten Vorgänger sind Bohnen, Bohnen und Erbsen. Es ist wichtig, beim Anbau von Schalotten die Regeln der Fruchtfolge einzuhalten; Sie können frühestens 3-4 Jahre später eine Ernte an der alten Stelle pflanzen. Es ist sinnvoll, Schalotten in unmittelbarer Nähe von Karotten zu pflanzen. Der Geruch jedes Gemüses wehrt die Schädlinge der Nachbarpflanze ab.
Wachsende Schalotten auf einer Feder
Viele Gärtner bauen Schalotten für grüne Federn an. Und das ist verständlich, denn seine Blätter schießen praktisch nicht und werden bei regelmäßigem Schneiden nicht grob, wodurch ihre Nähr- und Geschmackseigenschaften erhalten bleiben. Um eine gute Ernte von Grüns zu erzielen, ist eine minimale Menge an Pflanzmaterial erforderlich, daher gelten Schalotten in dieser Hinsicht als die profitabelsten.
Schalottenblätter werden geschnitten, wenn sie eine Höhe von 20-25 cm erreichen, dies geschieht in der Regel 30-35 Tage nach dem Pflanzen. Und das ist ein weiterer Vorteil von Schalotten gegenüber Zwiebeln. Auch in Sachen Frostbeständigkeit werden Schalotten zum Gewinner, sie können bereits Ende April und vor dem Winter im Oktober gepflanzt werden. Im letzteren Fall kann die Ernte der grünen Blätter Ende Mai erfolgen.
Um eine grüne Feder zu erhalten, werden Schalotten nicht nur in ungeschützter Erde, sondern auch in Containern auf einer Fensterbank, einem Balkon oder einem Gewächshaus angebaut. Da die Pflanze eine ziemlich lange Ruhephase hat, wird sie Ende Februar unter Raumbedingungen gepflanzt, nicht früher. Die Wiederverwendung von Glühbirnen ist nicht verboten. Nach der Ernte des Grüns werden die Zwiebeln aus der Erde gegraben, beschnitten und erneut gepflanzt.
Schalotten für eine Rübe anbauen
Der Anbau von Schalotten für Rüben hat auch seine Vorteile. Die Kultur liefert frühe Rübenerträge, normalerweise reift sie in 2-2, 5 Monaten nach dem Pflanzen, bei Zwiebeln dauert die Vegetationsperiode bis zu 3, 5-4 Monate. Schalotten werden besser gelagert, manchmal bis zu 6-7 Monate, sogar unter Raumbedingungen. Schalotten sind dichter, aber nicht groß. Wenn wir über Produktivität sprechen, dann gibt es keine genaue Antwort. Bei ebenso günstigen Wachstumsbedingungen ist der Ertrag von Zwiebeln deutlich höher als der von Schalotten. Aber wenn Schalotten auf Kompostbetten angebaut werden, steigt der Ertrag, so dass Sie ab 1 Quadratmeter bis zu 4-5 kg grüne Federn und bis zu 3-4 kg Zwiebeln erhalten können, was eine Steigerung von 300% im Vergleich zu bedeutet das bepflanzte Material.
Pflege
Die Schalottenpflege besteht im systematischen Gießen, Lockern des Bodens und Jäten. Das Gießen ist in den frühen Stadien der Vegetationsperiode wichtig. Das Gießen wird 30 Tage vor der erwarteten Zwiebelernte gestoppt. Schalotten müssen auch gefüttert werden, erfahrene Agronomen raten zur Verwendung von Gülle und Harnstoff nach jedem Schnitt grüner Federn sowie Kalidünger und Holzasche zu Beginn der Zwiebelbildung. Um größere Zwiebeln in der ersten Julidekade zu erhalten, werden einige der kleinen Zwiebeln aus dem Nest entfernt. Kleine Zwiebeln zusammen mit einer Feder abreißen, aber sehr vorsichtig.
