2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Schon bald naht der große und älteste Feiertag aller Christen. Zwei Wochen später endet die Große Fastenzeit und das Osterfest beginnt in Erinnerung an die Auferstehung Jesu Christi. Das Hauptattribut des hellen Feiertags ist das Osterei, das Fruchtbarkeit und Wiedergeburt symbolisiert. Am Tag des Heiligen Osterfestes schenken die Gläubigen der Tradition nach ihren Verwandten und Freunden farbige Eier, die unterschiedlich gefärbte Eier und Ostereier genannt werden
Das Färben von Eiern in verschiedenen Farben ist eine ziemlich alte Tradition, die bis heute überlebt hat. Und ich bin auch glücklich, im Kreis meiner Familie beschäftige ich mich mit dem Färben von Eiern, versuche jedoch, nur natürliche Farbstoffe zu verwenden. Natürlich gibt es jetzt viele moderne chemische und helle Farbstoffe im Handel, aber Farbstoffe, die mit Hilfe von Naturheilmitteln und Naturprodukten hergestellt werden, die ein Farbpigment haben, sind viel schöner und nützlicher. Eierschalen sind sehr empfindlich und können Schadstoffe aus chemischen Farbstoffen aufnehmen, daher empfehle ich sie nicht zu verwenden. Noch angenehmer ist es, ein Ei zu nehmen, das mit unseren eigenen Händen bemalt wurde und nach einem harmlosen Rezept, das unsere Vorfahren noch verwendeten.
Tipps zum Eierfärben
1. Wählen Sie weiße oder hellste Exemplare zum Färben von Eiern.
2. Denken Sie daran, dass die Verwendung von natürlichen Zutaten zum Färben von Eiern länger dauert als die Verwendung von im Laden gekauften Lebensmittelfarben.
3. Um zu verhindern, dass die Eierschalen während des Kochens platzen, nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und bewahren Sie sie 40-60 Minuten bei Raumtemperatur auf, dann spülen Sie sie in warmem Wasser ab.
4. Für eine gleichmäßige Färbung jedes Ei mit Alkohol oder Seifenlauge einreiben, um es zu entfetten.
5. Wählen Sie zum Kochen von Eiern dickwandige Töpfe oder Kochtöpfe und fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu.
6. Eier nur in kaltes Wasser legen, dann langsam zum Kochen bringen und 5 bis 7 Minuten bei minimalem Kochen köcheln lassen.
7. Wenn Sie bereits gefärbte Eier aus dem Behälter nehmen, reiben Sie sie nicht mit einem Handtuch ab. Es ist ratsam, sie in kaltes Wasser zu legen, abzuspülen und mit einem Papiertuch zu trocknen.
8. Für einen Glanz die bemalten Eier mit Sonnenblumenöl abwischen.
Methoden zum Färben von Eiern mit natürlichen Farbstoffen
- Zwiebelschale
Die Verwendung von Zwiebelschalen ist die günstigste und bekannteste Art, Eier zu Hause zu färben. Zwiebeln gibt es in jeder Küche. Beginnen Sie vor Ostern mit der Ernte der Zwiebelschalen und Sie haben einen natürlichen Farbstoff, der Ihren Weihnachtseiern eine schöne Farbe verleiht. Die Farbe des Eies variiert von leuchtend gelb - golden bis rot - Ziegelstein, die Intensität der Farbe hängt von der Konzentration der Brühe ab.
Die Technologie zum Färben von Zwiebelschalen ist nicht kompliziert. Die Brühe vorher aufkochen und ziehen lassen. Dann die Eier in eine kühle Brühe geben, einen Tropfen Essig dazugeben, damit die Eier besser gefärbt werden. Die vorbereitete Lösung zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Muster auf das Ei bekommen möchten, dann wickeln Sie es mit Schale ein und befestigen Sie es mit einem Strumpf; während des Kochvorgangs bildet sich ein Marmormuster.
- Andere natürliche Farbstoffe
Verwenden Sie für eine Vielzahl von Farben Produkte mit natürlichen Farbzusätzen. Solche Produkte können sein: Kurkuma, Curry, Trauben- oder Granatapfelsäfte, Holunderbeeren, Rotwein, Blumenkohl, Brennnesselblätter, Spinat, grüne Äpfel, Kamille, Safran, Blaubeeren, Rüben, Karotten, Kaffee, Birkenblätter.
Das Färbeverfahren ist das gleiche wie bei Zwiebelschalen. Für eine intensivere und tiefe Farbe lassen Sie die Eier über Nacht in der Lösung.
- Um originelle Ornamente und Muster auf Eierschalen zu erstellen, rollen Sie nasse Eier in Reis, wickeln Sie sie in ein Käsetuch, befestigen Sie die Enden und kochen Sie wie gewohnt in der vorbereiteten Lösung.
- Um Streifen auf der Schale zu bekommen, wickeln Sie das Ei mit Wollfäden ein und kochen Sie es. Sie können auch ein Petersilienblatt an der Schale befestigen, mit Nylon umwickeln, festbinden und in einer steilen Zwiebellösung kochen. Sie erhalten ein sehr schönes Muster.
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