2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Vielleicht hatte jeder mindestens einmal mit einem Überschuss an Gurken zu kämpfen. Das Problem scheint nicht global zu sein, aber Gemüse altert schnell, sodass man nicht lange darüber nachdenken kann, wie man es verwendet
Heute werden wir darüber sprechen, wie man überschüssige Gurken schnell, einfach und köstlich in Winterleckereien verwandelt.
Haben Sie den ganzen Winter Lust auf knusprige, leckere Gurken? Es ist jetzt möglich. Sie müssen in der kalten Jahreszeit kein Gemüse mehr zu einem rasenden Preis im Laden kaufen. Es reicht, im Sommer nur Rohlinge zu machen und das ganze Jahr über zu essen!
Würzige Gurken
Wir müssen:
frische Gurken (2 kg)
Zucker (Glas)
Pflanzenöl (Glas)
9% Essig (Esslöffel)
Senf (Esslöffel Pulver)
Salz, Dill, Petersilie (2 Esslöffel)
Das Rezept ist einfach, aber es wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Gemüse muss in Wasser eingeweicht werden, damit es besser eingeweicht und besser ausgewaschen wird. Sie müssen Gemüse groß schneiden: der Länge nach (Sie sollten 4 lange Stücke erhalten).
Wir legen die bereits gekochten Gurken in eine tiefe Schüssel (Becken, Tank usw.).
Zucker, Senf, Öl, Essig, frischen Dill, Petersilie, Salz zu den Gurken geben.
Wir mischen das alles gut mit unseren Händen, jede Gurke sollte im Inhalt eingeweicht werden. Danach stellen wir die Tasse 5 Stunden lang an einen warmen Ort (wir sprechen nicht von Öfen oder direkter Sonneneinstrahlung, Raumtemperatur reicht aus).
Jetzt bereiten wir die Banken vor. Sie müssen gut gespült und sterilisiert werden. Dies dauert weniger als 5 Stunden, aber Sie haben Zeit, sich auszuruhen oder Gurken für unser nächstes Rezept zu pflücken, aber dazu später mehr.
Also wurde der Salat aufgegossen, die Gurken wurden eingeweicht und mehr Flüssigkeit erschien in der Tasse. Nun legen wir die Gurken in die Gläser, füllen das Glas aber nicht "ganz" damit, sondern lassen etwas Platz für die Marinade.
Die Gurken werden ausgelegt, nun die restliche Flüssigkeit aus der Tasse in die Gläser gießen. Das wird unsere Marinade. Um unseren würzigen Gurken einen außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen, geben Sie eine kleine Zitronenscheibe in mehrere Gläser. Der Salat muss nicht sterilisiert werden. Wir drehen und verstauen es an einem warmen Ort (Sie können die Banken in warme Kleidung wickeln). Der Salat muss dort einen Tag stehen.
Bulgarische Gurken
Dieses Rezept ist noch einfacher als das vorherige. Aber für ihn brauchen wir ganz kleine Gurken und Peperoni.
Notwendig:
2 kg Gurken
10 Paprika (scharf)
Wodka (5 Esslöffel)
Salz (6-7 Esslöffel)
Essig 9% (2 Esslöffel)
Wasser (2 Liter)
Wir waschen auch Gurken gut und geben sie in bereits sterilisierte Gläser. Dann mischen wir Wasser und Salz. Wir kochen 2-3 Minuten. Während das Wasser auf dem Herd steht, müssen Sie die Paprika verarbeiten. Sie können sicher geschnitten oder gerieben werden, aber normalerweise drücken wir den Saft aus. Wir tun dies in einem Entsafter oder Knoblauchmörser.
Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie alles andere hinzu. Wir mischen gut und füllen unsere Gurken ab, die Sie bereits in Gläser gefüllt haben. Wir drehen es, legen es für einen Tag an einen warmen Ort.
Sie mögen keine scharfen Speisen? Reduzieren Sie einfach die Menge an Paprika.
Gelierte Gurken
In diesem Rezept ist nichts kompliziert.
Du wirst brauchen:
reife Tomaten (6kg)
Gurken (3kg)
Essig 9% (4 Esslöffel)
Salz (5 Esslöffel)
Wir waschen die Tomaten, reinigen sie von Beschädigungen und schicken sie zum Fleischwolf. Gemahlenes Gemüse
nach Belieben können Sie beliebige Gewürze hinzufügen (Pfeffer, Dill oder Petersilie). Salz nicht vergessen. Bevor Sie den Inhalt anzünden, probieren Sie ihn. Fügen Sie hinzu, was Sie brauchen. Übrigens können Sie hier Pflanzenöl hinzufügen. Dann muss die Füllung 15 Minuten gekocht werden. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, den Essig hinzufügen und einige Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
Während die Tomaten gekocht werden, kümmern wir uns um die Gurken. Wir waschen sie und schneiden sie der Länge nach in 4 Teile. Wir legen sie in sterilisierte Gläser. Wir lassen die vorbereitete Füllung nicht abkühlen und schicken sie in Gläser zu den Gurken, sterilisieren dann den Salat, drehen ihn und stellen ihn einen Tag lang an einen warmen und dunklen Ort.
Jetzt haben Sie das Problem mit einem Überschuss an Gurken gelöst und der Wintertisch wird immer voller leckerer und gesunder Zubereitungen sein!
