2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Zusammen mit den üblichen Gurken im Garten können Sie exotischere Sorten dieser Vertreter der Kürbisfamilie anbauen. Natürlich ist es schwierig, eine Gurke in einem ovalen, zottigen Klumpen oder einem ungewöhnlichen birnenförmigen Gemüse zu erkennen. Trotzdem werden sie in ihrer Heimat so genannt. Werfen wir einen genaueren Blick auf Chayote, Anguria und Trichozant
Mexikanische Gurke
Chayote ist die Heimat von Mittelamerika. In diesen Ländern wird sie ungefähr genauso verehrt, wie Kartoffeln in unserer Kultur wichtig sind. Darüber hinaus sind im Gegensatz zu Kartoffeln alle Pflanzenteile essbar und werden gegessen: Knollen, Blätter, Früchte, Triebe, Samen. Aber die Ernte muss geerntet werden, bevor die Früchte noch reif sind. Sie werden gekocht, gebraten, gedünstet, eingelegt, gebacken. Das Fruchtfleisch wird aus dem Chayote entfernt und mit Reis, Fleisch und Hüttenkäse gefüllt. Und die Samen können geröstet werden - sie schmecken nussig.
In unserer Gegend wird Chayote durch Setzlinge oder durch Stecklinge angebaut. Dazu werden die Früchte im Februar in einem Gewächshaus in die Erde gepflanzt. Sie werden mit ihrem breiten Teil nach unten leicht geneigt in die Löcher gelegt. Die Oberseite der Frucht ist nicht unter einer Erdschicht verborgen. Im Freiland werden Sämlinge im Mai bewegt.
Um die mexikanische Gurke vegetativ zu vermehren, muss der junge Trieb am Wurzelhals abgeschnitten werden. Zum Bewurzeln werden sie in den Sand gelegt. Es ist besser, eine Plastiktüte als Behälter zu verwenden. Dann ist es zum Zeitpunkt der Transplantation möglich, es einfach zu schneiden und die Wurzeln weniger zu stören.
Junge Triebe können im Juli geerntet werden, wenn sie eine Länge von 10 bis 50 cm erreichen. Sie können es alle eineinhalb bis zwei Wochen schneiden. Sie werden geschält und in Pflanzenöl gebraten, nach Geschmack gesalzen. Pilzliebhaber sollten sie mögen. Sie passen gut zu Kräutern, Zitrone, Knoblauch. Wenn Sie diesem Gericht gehackte gekochte Eier hinzufügen, erhalten Sie einen köstlichen und nahrhaften Salat.
Nach der Ernte kann Chayote für den Winter auf dem offenen Feld bleiben. Im Herbst werden die Pflanzungen unter einer Strohschicht versteckt, Sie können mit Humus oder anderem geeigneten Material mulchen.
Antillen-Gurke
Wassermelonengurke, Horngurke - all dies sind die Namen, die Anguria in verschiedenen Ländern genannt wird. Diese ungewöhnlichen Pflanzen können eingelegt werden - ihr Geschmack ähnelt den bekannten Gurken. Aber häufiger werden sie zu dekorativen Zwecken angebaut. Und hier gibt es wirklich was zu sehen! Anguria hat eine schöne Blattform. An langen Reben kräuseln sich ordentliche Rankenlocken. Und die Oberfläche der Frucht ist mit weichen, fleischigen Dornen übersät.
Dieses ursprüngliche Gemüse wird auch durch Setzlinge angebaut. Die Vorsaat-Saatgutvorbereitung besteht im Einweichen. Die Pflege unterscheidet sich nicht von den Maßnahmen, die normalerweise in einem Gurkengarten getroffen werden. Damit die Antillengurke in ihrer ganzen Pracht erscheint, wird sie mit einer Stütze versehen - einem Spalier. Ernte im jungen Fruchtstadium. Wenn die Zeit der Samenreife kommt, sind sie nicht mehr essbar.
Schlangengurke
Trichozant Serpentin ist ein in asiatischen Ländern sehr beliebtes Gemüse. Wie Chayote hat diese Pflanze neben der Frucht auch andere essbare Teile - Blätter, Stängel und Ranken. Die Gurke selbst erreicht unglaubliche Größen - bis zu 1,5 m Länge. Während die Frucht wächst, nimmt ihre Form bizarre Kurven an, was ihr den berühmten Vergleich mit einer Schlange einbrachte. Um diese unbequeme Form zu vermeiden, klammern sich findige Gärtner an die Spitze des Senkkörpers.
Während der Reifung färbt sich die Schale des Trichozants orange und das Fruchtfleisch rot. Daraus entstand auch ein anderer Name – der Schlangenkürbis. Aber sie fressen unreife Früchte, während sie ihre grüne Gurkenfarbe behalten. Es empfiehlt sich zu ernten, solange die Früchte noch 10-15 cm lang sind, und Schlangenriesen eignen sich eher zu dekorativen Zwecken.
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