2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Weißer Senf (lateinisch Sinapis alba) - eine Art einjährige krautige Pflanzen der Gattung Senf der Familie Kreuzblütler oder Kohl. Ein anderer Name ist englischer Senf. Als Heimat des Weißen Senfs gilt das Mittelmeer, von wo aus sich die Pflanze in fast alle europäischen Länder, Nord- und Südamerika, Indien, Nordafrika etc. verbreitete. Typische Wuchsgebiete sind Waldsteppen, Wälder, Felder und Wegränder. Auf dem Territorium Russlands wächst weißer Senf sowohl wild als auch kulturell.
Merkmale der Kultur
Weißer Senf ist eine bis zu 100 cm hohe krautige Pflanze mit grobhaarigen, seltener kahlen aufrechten, von oben verzweigten Stängeln. Die unteren Blätter sind fiederförmig eingeschnitten, leierförmig, mit einem breit ovalen Oberlappen, der aus drei Lappen besteht; die oberen sind kurz gestielt, rau oder kahl, mit weniger Lappen.
Die Blüten sind weiß oder blassgelb und in mehrblütigen traubigen Blütenständen gesammelt. Lose Blütenblätter. Stiele sind horizontal abgelenkt, manchmal aufsteigend, bis zu 1, 3 cm lang, bleiben mit Früchten. Die Frucht ist eine gerade oder gebogene Schote, knollig, rau, mit steifen abstehenden Haaren bedeckt, die mit einer Xiphoid-Tülle ausgestattet ist, deren Länge der Länge der Ventile entspricht. Die Samen sind klein, rund, hellgelb. Weißer Senf blüht im Juni-Juli, die Früchte reifen im August.
Wachstumsbedingungen
Weißer Senf ist eine Pflanze, die in Bezug auf die Wachstumsbedingungen nicht wählerisch ist, sie wächst problemlos auf allen Bodenarten, mit Ausnahme von salzigen, sauren, sumpfigen und leichten Sandböden. Das Wurzelsystem von Senf ist stark und gut entwickelt, der Großteil der Wurzeln ist in der Lage, Nährstoffe (z. B. Kalium oder Phosphor) aus dem Boden aufzunehmen, so dass es den Pflanzen auch auf schweren und unfruchtbaren Böden nicht an Nährstoffen mangelt.
Die Kultur zeichnet sich durch erhöhte Kälteresistenz aus, Samen keimen bei einer Temperatur von 1-3C. Sämlinge können Fröste bis zu -7 ° C aushalten. Die besten Vorläufer des weißen Senfs sind Hülsenfrüchte, Getreide und verschiedene Kräutersorten, mit Ausnahme der Vertreter der Kreuzblütlerfamilie. Säen Sie die Ernte auch nicht nach der Sonnenblume.
Bodenvorbereitung
Der Bodenanbau für Weißen Senf hängt ausschließlich vom Vorgänger ab, er sollte darauf abzielen, Unkraut und Schädlinge zu vernichten, ausreichend Feuchtigkeit zu sammeln und eine gleichmäßige Bodenschicht zu schaffen, um das Entstehen schneller und freundlicher Triebe zu gewährleisten.
Sie graben den Boden bis zu einer Tiefe von 20-25 cm aus und füttern sie dann mit mineralischen und organischen Düngemitteln oder besser gesagt Humus, Superphosphat und Ammoniumnitrat. Beim Graben ist es wichtig, den Boden mit einer feinkrümeligen Struktur zu versehen.
Aussaat
Weißer Senf wird zum frühestmöglichen Zeitpunkt gesät, wenn sich der Boden auf 8-10 ° C erwärmt. Frühe Aussaat hat seine Vorteile, beispielsweise tragen durchschnittliche Temperaturen über Null und eine hohe Bodenfeuchtigkeit zur Ausbildung eines starken Wurzelsystems und einer gesunden Blattrosette bei, was die Unkrautresistenz der Pflanzen erhöht.
Darüber hinaus ist Senf eine Langtagpflanze und verwirft bei später Aussaat schnell den Blütenstiel, was sich negativ auf die Erträge auswirkt. Die Saat wird in einer Reihenmethode mit einem Abstand von 15-20 cm gesät, die Saattiefe beträgt 2 cm, die Saatmenge beträgt 2-4 g pro Quadratmeter.
Pflege
Die Weißsenfpflege besteht aus einer Reihe von Maßnahmen, die dazu beitragen, gute und qualitativ hochwertige Ernten zu erzielen. Mit dem Auflaufen der Sämlinge werden die Pflanzen ausgedünnt, wobei ein Abstand zwischen den Pflanzen von 15-20 cm verbleibt.
Auch Unkraut jäten ist notwendig, auf großen Flächen kann mit zugelassenen Herbiziden behandelt werden, zum Beispiel Dual, Butisan, Treflan oder Tref-field. Wichtig für die Kultur ist das vorbeugende Besprühen gegen Schädlinge, insbesondere Kreuzblütler, Kohlblattläuse etc.
Anwendung
Weißer Senf wird häufig für technische und Lebensmittelzwecke verwendet. Und das ist nicht verwunderlich, denn die Samen der Pflanze enthalten eine große Menge an Nährstoffen. Senfpulver wird aus weißen Senfkörnern hergestellt und zur Behandlung von Gefäßsklerose, Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und des Magen-Darm-Trakts verwendet. Die Pflanze ist auch nützlich bei Blähungen, Ischias, Rheuma und Hautekzemen. Diese Art wird beim Kochen geschätzt, insbesondere beim Einmachen und Backen.
