2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Welche Art von Sommerhausernte ist ohne dieses in Russland weit verbreitete Gemüse vollständig? Karotten sind nicht nur für Erwachsene und Kinder äußerst nützlich, sie können auch für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwendet werden, von Suppen, in denen unbedingt Karotten und Zwiebeln hinzugefügt werden, bis hin zu süßen Karotten-Desserts. Wir stellen Ihnen nun einige der leckersten und bekömmlichsten Gerichte und deren Rezepte vor
Leichter Vitaminsalat mit Karotten und Senföl
Es ist Senföl, das einem solchen Salat eine besondere Schärfe verleiht. Karotten grenzen überraschenderweise an Senf, diese beiden Zutaten ergänzen sich gut.
Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie: zwei kleine Radieschen, zwei mittelgroße Karotten, ein paar Esslöffel Senföl, zwei Esslöffel Sojasauce, einen Weinessig, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne.
Gemüse sollte geschält und entweder auf einer groben Reibe oder in Streifen oder Reibe für die Herstellung koreanischer Karotten gehackt werden. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Um alles zu mischen. Hier wird kein Salz hinzugefügt. Vor dem Servieren wird der Salat in eine Salatschüssel gelegt. Mit Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
Übrigens können Sie Senföl selbst zubereiten, indem Sie auf Senfkörnern Pflanzenöl bestehen.
Karotten-Hackkäse-Vorspeise
Eine solche Vorspeise sieht sehr elegant aus. Und dies ist kein banaler Salat aus geriebenem Käse und Karotten, gewürzt mit Sauce. Die Inhaltsstoffe sind jedoch sehr ähnlich.
Jetzt brauchen Sie Käse (Sie können von Ihrer Lieblingssorte), etwa 100 Gramm, ein paar Karotten, einen halben Teelöffel Zucker, Salz nach Geschmack, zwei Knoblauchzehen, einen Löffel Oliven- oder Pflanzenöl, einen Teelöffel Essig, etwas gemahlener roter Pfeffer. Sie benötigen außerdem schwarze Oliven zur Dekoration. Und auch Spieße oder Zahnstocher zum Halten von Snacks.
Schneiden Sie den quadratischen Käse in dünne Kunststoffe. Karotten reiben, restliche Zutaten dazugeben, gut vermischen. Jetzt wickeln wir buchstäblich einen Teelöffel gehackte Karotten mit einer Tube in Plastikkäse ein. Wir stechen eine Käseröhre mit einem Zahnstocher oder Spieß zusammen mit einer Olive darauf, um sie zu stärken. Wir legen es auf eine Schüssel. Wir bedienen.
Fisch in Karotten-Ingwer-Marinade
Um dieses zweite Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zum Beispiel Fisch, Seehecht, Seelachs, etwa ein Pfund, auch viel Karotten (2-3 Stück), ein paar Zentimeter Ingwerwurzel, Zwiebel, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Gemüse- oder Fischbrühe, drei Esslöffel Pflanzenöl, Saft einer Viertel Zitrone.
Drei Karotten auf einer Reibe, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie dieser Gemüsemischung geriebenen Ingwer und andere Zutaten hinzu. Wir mischen. Wir verteilen eine Schicht Gemüse in einem Topf oder einer Pfanne, darauf die Kunststoffe von Fischen, die vom Grat und den Flossen befreit sind, wieder Gemüse, gießen Sie die Brühe so ein, dass das Gemüse oben bedeckt ist.
Wir stellen mittlere Hitze ein und lassen das Gericht vierzig Minuten köcheln. Der Fisch sollte weich und in Ingwer- und Karottenaromen getränkt sein. Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Karottenkuchen
Kommen wir zu Dessertrezepten mit Karotten. Torten, Torten, Gelees, sogar Muffins und Kuchen mit Karotten sind auf ihre Art köstlich und besonders. Um einen Kuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie 100 Gramm Margarine, ein paar Hühnereier, 1 Tasse Zucker, ein Glas Karotten, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden, einen Esslöffel gemahlener Zimt (ohne Deckel), anderthalb Tassen Mehl, eine Packung Backpulver oder einen Teelöffel.
Eier, Zucker schlagen, in der Mikrowelle geschmolzene Margarine, geriebene Karotten und Zimt dazugeben. Jetzt ist es an der Zeit, Mehl, Backpulver, alles gut zu vermischen. Den Muffin in eine gefettete Pfanne geben. Im vorgeheizten Backofen etwa vierzig Minuten backen. Wenn der Kuchen aus dem Ofen ist, mit Puderzucker bestreuen.
Karottenmarmelade
Für ihn braucht man pro Kilogramm Karotten die gleiche Menge Zitronen, zwei Kilo Zucker und eine Tüte Vanillin. Karotten und Zitronen werden gewaschen und gehackt. Dann werden sie mit Zucker bestreut und bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten gekocht. Am Ende des Garvorgangs wird Vanillin hinzugefügt. Aber Sie müssen die Marmelade damit nicht weiter kochen. Verteile es in Gläsern. Gekühlte Marmelade lässt sich auch in einfachen Plastikeimern im Kühlschrank perfekt aufbewahren.
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Bedingungen Für Den Anbau Von Karotten
Karotten gehören seit mehreren tausend Jahren zu den beliebtesten Gemüsesorten, die von Gärtnern in vielen Ländern der Welt angebaut werden. Bis ins 16. Jahrhundert galten Karotten am Hof Karls des Großen als Ehrengericht und Delikatesse. Erst zu Beginn des 17. Jahrhunderts begannen die europäischen Einwohner, überall Kultur zu pflegen. Zur gleichen Zeit waren Karotten mit Honig in Frankreich und Deutschland ein obligatorisches Neujahrsgericht. Mehrere andere Bräuche wurden in Russland betrieben, zum Beispiel im 9. Jahrhundert wurden Karotten für das Volk der Krivichi ausgelegt
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