2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Äußerlich ähnelt Perilla (Sudza) sowohl Minze als auch Basilikum, unterscheidet sich jedoch durch einen ungewöhnlichen Geschmack von ihnen. Die Kultivierungstechnologie ist praktisch abfallfrei. Es ist weit verbreitet für medizinische Zwecke, Kochen, Kosmetik. Welche nützlichen Substanzen sind in einer ungewöhnlichen Gemüsekultur enthalten?
Nützliches Material
Reife Perillasamen enthalten 45% Öl. Die Fähigkeit zum schnellen Trocknen wird in der technischen Industrie genutzt. Es wird Druckfarbe, Trockenöl, Lack zugesetzt, imprägniert Stoffe und verleiht ihnen wasserabweisende Eigenschaften.
Suza-Blätter enthalten viele nützliche Elemente:
• Vitamine der Gruppe B, PP. MIT;
• Antioxidantien;
• Polysaccharide;
• Rosmarin, Kaffee, Weinsäure;
• Carotin (seine Menge ist mit der von Karotten vergleichbar);
• Eisen, Natrium, Kalium, Kalzium;
• mehrere essentielle Aminosäuren;
• Anthocyane;
• Flavonoide;
• essentielle Öle.
Die Liste ist endlos. Im Laufe der Zeit werden Wissenschaftler mehr als eine nützliche Komponente in der Zusammensetzung von Perilla entdecken.
Medizinische Eigenschaften
In asiatischen Ländern wird Sudza seit langem in der Volksmedizin verwendet.
Sheet-Produkte helfen im Kampf gegen:
• Vitaminmangel;
• Erkältungen;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Diabetes Mellitus;
• Bluthochdruck;
• Migräne;
• Husten;
• Lebensmittelvergiftung.
Tees aus Suza-Blättern entfernen freie Radikale aus dem Körper, unterdrücken den Alterungsprozess und führen zu einer normalen Verdauung.
Die Japaner haben schon lange gelernt, aus Perillablättern einen Extrakt herzustellen. Durch die Einwirkung von heißem Wasserdampf auf die Rohstoffe wird konzentrierter Zellsaft freigesetzt. Es schützt den menschlichen Körper vor allergischen Reaktionen unterschiedlicher Herkunft, vertreibt Darmparasiten, lindert Entzündungen und hemmt die Entstehung von Tumoren.
Nach gründlicher Reinigung wird das Öl essbar. Enthält bis zu 64% Alpha-Linolensäure, die eine Omega-3-Fettsäure ist (hier ist es 2-mal mehr als in Fischöl). Der Prozess der Ölgewinnung schließt eine Wärmebehandlung aus und hält alle nützlichen Substanzen in reiner Form. Es wird durch eine mechanische Presse gewonnen, die die Samen ausdrückt. Er hat eine blassgelbe Farbe mit einem leicht süßlichen Aroma, der Geschmack ähnelt Mandeln, jedoch ohne Bitterkeit.
Hilft, den Blutdruck zu senken, schlechtes Cholesterin. Behandelt Entzündungen der Gelenke, des Nervensystems, Hautkrankheiten. Verdünnt das Blut, heilt Wunden, stärkt das Gedächtnis, erhält das normale Sehvermögen, erhöht die Immunität, Stressresistenz, reduziert Übergewicht, Rückenschmerzen, Gelenke.
Kosmetologie
Die weit verbreitete Verwendung von Samen in Kinderkosmetikprodukten ist auf die hypoallergenen, desinfizierenden Eigenschaften der Rohstoffe zurückzuführen. Das Öl reduziert Juckreiz, Reizungen, nährt die Hautzellen des Gesichts, bekämpft Akne, löst den Prozess der Kollagenproduktion aus, beseitigt Falten und hält die Feuchtigkeit im Inneren. Nach der Einnahme des Medikaments gibt es ein angenehmes Gefühl von samtiger Haut.
Eine pflegende Maske revitalisiert trockene, gespaltene Spitzen, beseitigt Schuppen. Die Zugabe von Perilla-Extrakt zu Shampoos, Cremes, Balsamen, Peelings, Lotionen wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Haut und Haar aus.
Kochen
Lila Suzablätter verleihen Getränken und Marinaden eine rötliche Farbe. Natürliche Farbstoffe sind nicht gesundheitsschädlich. Grüne Exemplare haben eine zartere Textur.
Der Geschmack des Gewürzes ist eine komplexe Palette von Zitronen-, Anis-, Zimt- und Pfeffertönen. Gras wird verwendet, um Hauptgerichte, Salate, Getränke, Marinaden, Suppen, Saucen zuzubereiten. Geeignet für Fisch, Fleisch, Gemüse.
Die breite Anwendung in vielen Bereichen macht Perilla zu einem unverzichtbaren Produkt in unserer Ernährung. In trockener, eingelegter, gefrorener Form behält es seine nützlichen Eigenschaften perfekt bei. Es ist an der Zeit, dieses ungewöhnliche Gewürz zu probieren, um sich von der Notwendigkeit zu überzeugen, diese Pflanze in Ihrem eigenen Garten anzubauen.
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