Holzstachelbeere Aus Amur

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Wie sie sie nennen: die Amur-Stachelbeere und die Schlingpflanze und die fernöstliche Kiwi, die Baumstachelbeere usw. Aber ihr echter, wissenschaftlicher Name klingt sehr poetisch und schön, als wäre sie selbst Actinidia kolomikta. Diejenigen, die mindestens einmal versucht haben, sie aufzuziehen, sagen viel Gutes über sie

Tatsächlich handelt es sich um eine Zierfruchtrebe. Sie ist in der Lage, ihre langen, baumartigen Triebe wunderschön um Zäune, Pavillons, Veranden usw. zu wickeln, einen dichten Schatten zu erzeugen und das Design des Geländes schön zu ergänzen. Im Fernen Osten und in Primorje ist er sogar in freier Wildbahn in Wäldern aller Art zu finden. Aber in Gärten ist es nicht so selten.

Spiele mit Farbe

Besonders schön sieht Actinidia zu Beginn des Sommers aus: Ihre großen, mit tiefen Falten bedeckten Blätter können ihre Farbe ändern: Von anfangs bronzefarben werden sie grün und dunkeln bis zum Herbst etwas nach. Vor der Blüte, buchstäblich in wenigen Tagen, werden die Blätter bunt, was an offenen Stellen deutlich sichtbar ist. Zuerst werden die Spitzen oder die Hälfte des Blattes weiß, und bald ist seine gesamte Fläche gefärbt.

Diese "weißliche" Periode dauert durchschnittlich zwei Tage. Dann färben sich diese Albinoblätter direkt vor unseren Augen rosa. Schließlich werden die Blätter der Aktinidien tief karminrot. Die abgeschnittenen Zweige dieser farbenfrohen Schlingpflanze sehen in Blumentöpfen sehr eindrucksvoll aus. Im Herbst sieht die Pflanze auch sehr dekorativ aus. Seine Blätter sind in leuchtenden Rosa-, Gelb-, Violett- und Rottönen bemalt.

Solche leuchtenden Farben einer Pflanze ziehen immer viele Insekten an, die sie wunderbar bestäuben. Hervorzuheben ist das erstaunliche Aroma der blühenden Amur-Stachelbeere, das ein wenig an den von vielen geliebten Jasminduft erinnert. Und die kleinen weißen Blüten von Actinidia, die sich auf herabhängenden langen Stielen befinden, sehen aus wie Jasmin. Sie sind ziemlich groß - etwa 1,5 cm im Durchmesser.

Ähnelt einer Ananas

Actinidia kolomikta kann jährlich mit Früchten begeistern. Die Früchte der Pflanze sind kleine, längliche, weiche Beeren mit einem sehr angenehmen Geschmack, nahe an tropischer Ananas und Erdbeeren. Darüber hinaus können während der aktivsten Fruchtbildung bis zu 7 kg Beeren von den Zweigen einer Rebe entfernt werden. Seltsamerweise reifen Früchte, die sich im Schatten verstecken, viel früher als solche, die in der Sonne gebraten werden. Im Durchschnitt wird die Ernte im August-September geerntet. Die reifen Beeren der Pflanze sind dunkelgrün oder gelblich gefärbt. Es gibt aber auch durchscheinende gereifte Actinidien.

Unter der Vielzahl der Pflanzensorten können Sie diejenigen auswählen, deren Früchte nicht zerbröckeln. Aber meistens fallen reife Beeren, wenn sie nicht gepflückt wurden, natürlich von den Reben und brechen auf jeder harten Oberfläche darunter. Aus diesem Grund versuchen viele Sommerbewohner in dieser Zeit, etwas wie Kraftpapier unter den Schieber zu legen oder einfach ein Tuch unter die Pflanze zu hängen. Es gibt einen anderen Weg: Entfernen Sie eine Woche vor der Reife der Früchte absolut alle Beeren von der Rebe und verteilen Sie sie eine Woche lang in leicht schattigen, belüfteten Räumen, in denen keine Fremdgerüche auftreten. Unter solchen Bedingungen können die Früchte problemlos reifen. Wenn jemand die Beeren nach der traditionellen Methode trocknet - in der Sonne, ist es besser, ein solches Unterfangen aufzugeben - Sie verlieren den einzigartigen Geschmack der Amur-Stachelbeere.

Und in Marmelade und in Kompott

Die Früchte dieser wunderbaren Liane enthalten viel Vitamin C, das ist für uns viel mehr als in der bekannteren schwarzen Johannisbeere. Beeren können sowohl frisch gegessen als auch zu Marmelade, Konfitüre, Gelee, Saft, Kompott oder zur Herstellung von Wein verarbeitet werden. Darüber hinaus trocknen viele Sommerbewohner sogar Trockenfrüchte. Interessant ist, dass die Actinidia-Früchte für die Weinherstellung nicht gewaschen werden müssen - dafür sind sie zu weich. Wein wird am besten nach drei Jahren Reifung getrunken, denn dann zeigt sich der Charme des teuren Jahrgangs Muskatwein.

Das wertvollste Produkt, das aus Actinidia kolomikta gewonnen wird, ist die sogenannte „rohe“Konfitüre. Es hat eine spezifische Wirkung und wirkt als starkes Abführmittel. Aus diesem Grund wird es Kindern nicht empfohlen, es zu essen. Als Medikament zur Normalisierung des Stuhlgangs von Erwachsenen ist ein solches Dessert jedoch sehr gut geeignet: harte oder leicht weiche Früchte, gründlich abspülen, vorzugsweise in zwei Wassern, und dann die Schwänze abziehen. Trocknen Sie die Beeren etwas im Schatten und lassen Sie sie reifen.

Die bereits vollreifen Beeren mit einem Holzstößel zerdrücken. Fügen Sie Kristallzucker zum Preis hinzu: pro Kilogramm Beeren - zwei Kilogramm Zucker. Geben Sie diese süße Mischung in vorsterilisierte Ein-Liter-Gläser, etwa 3/4 des Volumens. Stellen Sie die Gläser an einen dunklen, vorzugsweise kühlen Ort, Hauptsache, die Temperatur dort beträgt nicht mehr als 15 Grad. Actinidia kann also bis zu 3 Jahre gelagert werden, und das, was wichtig ist, während alle Vitamine vollständig erhalten bleiben.

Rohe Konfitüre von Actinidia kolomikta kann sein:

- zu Kompott hinzufügen, um einen interessanten Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu erzielen;

- Füllen Sie sie mit Süßigkeiten oder Gebäck;

- bei Verstopfung (ein Teelöffel pro Tag);

- zur Verbesserung der Herzfunktion und Beruhigung der Nerven (die Infusion ist ähnlich wie Baldrian, aber viel milder).