2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Es scheint, dass Kürbis die gewöhnlichste Frucht ist, die mit beneidenswerter Häufigkeit auf den Tischen vieler von uns erscheint. Aber das ist nur auf den ersten Blick! Es gibt auch ganz ungewöhnliche Sorten dieser bekannten und unglaublich nahrhaften Kultur, die nicht nur einen hervorragenden Geschmack und Geruch aufweisen, sondern auch die Fähigkeit, selbst die kleinste und unprätentiöseste Vorstadt zu dekorieren! Was sind diese Sorten und warum sind sie so bemerkenswert?
Yokohama
Dieser Kürbis wird oft als japanische Frucht bezeichnet. Yokohama-Kürbisfrüchte sind meist merklich abgeflacht, haben eine unebene Oberfläche und zeichnen sich durch eine ziemlich starke Rippung aus. Und in der Regel sind diese Früchte extrem klein, was sie wie Spielzeug aussehen lässt! Kurz gesagt, das sind extrem süße Kürbisse! Besonders verbreitet sind Yokohama-Kürbissorten wie Kikuza, Kogiku, Hidemi und Chiremen - diese Früchte haben ein sehr ungewöhnliches Aroma von wunderbaren tropischen Früchten und ihr angenehmer Geschmack wird durch köstliche nussige Noten unterstrichen! Aber sie können nur in den südlichen Regionen gut wachsen. Übrigens können sie nicht nur gebacken oder gekocht, sondern auch roh in Lebensmitteln verwendet werden. Und wenn sie Ende Dezember eine ungewöhnliche beige-orange Farbe annehmen, können sie auch als Neujahrsdekoration verwendet werden! Im Allgemeinen ist die Sorte Yokohama sehr interessant und vielversprechend und zeichnet sich übrigens durch eine ziemlich beeindruckende Resistenz gegen Mehltau und eine Reihe anderer Krankheiten aus!
Chalmoid-Sorten
Der Name dieser Sorten ist darauf zurückzuführen, dass die erstaunlich schönen Früchte eines solchen Kürbises äußerlich dem beliebten orientalischen Kopfschmuck - einem Turban - sehr ähnlich sind. Diese von amerikanischen Züchtern kreierten Sorten waren lange Zeit ausschließlich dekorative Optionen mit völlig geschmacklosem Fruchtfleisch. Erst nach einiger Zeit erblickten die ersten essbaren Sorten das Licht - der Türkische Turban, das Rotkäppchen und der Turban. Diese Früchte mit einem durchschnittlichen Gewicht von vier bis fünf Kilogramm haben einen eher süßen Geschmack mit angenehm nussigen Noten und weisen Ähnlichkeiten mit leckeren Muskatnusssorten auf. Übrigens kann das Fruchtfleisch solcher Früchte direkt frisch zu Salaten hinzugefügt werden, und manche Leute essen es sogar einfach wie Äpfel! In den meisten Fällen haben diese Sorten eine bunte Herbstfärbung, während die Farbpalette hauptsächlich von Orange mit vielen Flecken und Strichen dominiert wird. Trübe Sorten vertragen Trockenheit gut, außerdem sind diese kompakten, frühreifenden Büsche sehr widerstandsfähig gegen verschiedene Arten von Beschwerden und gegen Kälteeinbrüche.
Fingerfrucht
Im Verkauf sind solche Kürbisse am häufigsten unter dem Namen Crown zu finden - junge Früchte werden analog zu Zucchini gegessen. Im Winter, wenn das Fruchtfleisch anständig trocknet, verwandeln sich diese Früchte in eine originelle Dekoration des Innenraums. Sie können aber auch an einen Weihnachtsbaum gehängt werden!
Yachthafen von Chioggia
Im Volksmund wird diese Sorte Seeungeheuer oder Froschprinzessin genannt – dies liegt vor allem an dem eher ungewöhnlichen Aussehen der Früchte. Und die Heimat dieser Sorte gilt in Italien, einem Fischerdorf namens Chioggia.
Die hellgrüne Schale von flachen, turbanförmigen Früchten mit satten Malachittönen ist dicht mit vielen Falten und Höckern übersät (übrigens sind junge Kürbisse zunächst glatt - sie werden erst gegen Ende des Sommers holprig) und ihr Gewicht normalerweise reicht von fünf bis zwölf Kilogramm. Ein wunderbarer, für Kürbis untypischer Geschmack untermalt den unvergleichlichen Geschmack von Haselnüssen, und bei voller Reife wird das Fruchtfleisch überraschend süß. Es macht eine tolle Füllung für Torten, außerdem ist es im gebackenen Zustand einfach unvergleichlich! Die Sorte ist äußerst produktiv, liebt reichlich Bewässerung und sonnige Standorte und wird auch in der mittleren Spur nicht schwierig anzubauen. Außerdem sind diese Kürbisse bis zur nächsten Ernte perfekt gelagert!
Haben Sie schon einmal versucht, ungewöhnliche Kürbissorten anzubauen?
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