2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Japankohl (lateinisch Brassica rapa var. Japonica) - eine wertvolle Gemüsepflanze; krautige Pflanze der Familie der Kreuzblütler oder Kohl. Es wird häufig in der Küche und im Ziergarten verwendet. Sie wird hauptsächlich in China und Japan angebaut, in Russland wird sie auf privaten Haushaltsgrundstücken angebaut. In der chemischen Zusammensetzung ähnelt die Kultur Chinakohl und Pekingkohl, der Unterschied liegt im geringsten Gehalt an Senfölen.
Merkmale der Kultur
Der Japankohl ist eine ein- oder zweijährige Pflanze, die während ihres Wachstums eine ziemlich große, sich ausbreitende Blattrosette bildet, die einen Durchmesser von bis zu 90 cm erreicht und durch das Erwachen der apikalen Knospen auch nach dem Schneiden nachwachsen kann. Derzeit gibt es zwei Formen von Japankohl - Mizuna und Mibuna. Mizuna wird durch Pflanzen mit in Lappen zerlegten Blättern dargestellt, deren Länge zwischen 15 und 30 cm variiert. Äußerlich ähnelt die Blattspreite der von Sellerie. Mibuna hat eine lanzettliche Blattform. Beide Formen dunkelgrün oder grün, glatt, gestielt. Am häufigsten wird Japankohl als einjährige Kultur angebaut, die Pflanze neigt jedoch dazu, eine Wurzelfrucht zu bilden (bei einem zweijährigen Zyklus). Die Früchte sind kegelförmig, groß, bis zu 7 cm im Durchmesser, das Fruchtfleisch ist zart, schmeckt nach Steckrüben.
Unter den Sorten von Japankohl ist die Kleine Meerjungfrau zu erwähnen, diese Sorte ist bei russischen Gärtnern und Gärtnern beliebt. Die Sorte ist in der Zwischensaison, vertreten durch Pflanzen mit grüner, glatter, leiergefiederter, gezackter Blattkante, die in einer leicht erhöhten oder horizontalen Rosette gesammelt wird. Die Sorte ist kältebeständig, verträgt leicht Hitze. Die erste Blatternte wird nach 50-55 Tagen geerntet. Schmeckt gut. Freilandanbau geeignet, blühbeständig, Aussaat während der gesamten Gartensaison möglich. Nicht weniger interessant ist die frühreifende Sorte Pizhon, von der Entstehung der Triebe bis zur Ernte der Blätter in nur 30-35 Tagen. Es wird durch Pflanzen mit stark sezierten Blättern repräsentiert, die in einer horizontalen Rosette gesammelt sind. Geeignet für offenes und geschütztes Gelände.
Die Feinheiten des Wachsens
In Russland wird die Kultur hauptsächlich in Setzlingen angebaut, obwohl eine gute Ernte durch die Aussaat von Samen im Freiland erzielt werden kann. Die Samen von Japankohl werden mehrmals ausgesät. Die Samen keimen bei einer Temperatur von 3-5 ° C. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt 18-20 ° C. Junge Pflanzen sind resistent gegen kurzfristige Frühjahrsfröste. Böden für Japankohl sind vorzugsweise fruchtbar, lehmig, durchlässig, gut befeuchtet, locker, mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz und mineralischen Düngemitteln. Der Standort ist sonnig mit diffusem Licht. Dicker Schatten ist unerwünscht. Die besten Vorgänger sind Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Rote Beete, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und mehrjährige Kräuter. Es wird nicht empfohlen, Kohl nach Mitgliedern der Kreuzblütler anzubauen.
Die Saat wird mit kleinen Bändern gesät, der Abstand zwischen den Bändern sollte mindestens 70 cm betragen, zwischen den Linien - 40 cm Die Aussaat in Standardbeeten nach dem Schema 60 * 40 * 40 cm ist nicht verboten (diese Methode ist auch die am meisten erfolgreich zum Pflanzen von Japankohlsetzlingen). Sämlinge erscheinen in 3-4 Tagen. In der Phase von 3-4 echten Blättern werden stark verdickte Pflanzen ausgedünnt. Die Pflege besteht aus Füttern, Gießen, Lockern und Jäten. Zwei Dressings reichen pro Saison aus, jedoch unter Vorbehalt der Zugabe von Humus oder Kompost, Superphosphat und Kaliumsulfat zum Graben. Bei Stickstoffdüngern sollte man sehr vorsichtig sein, denn Pflanzen neigen zur Nitratansammlung. Das Gießen sollte regelmäßig erfolgen, die Pflanzen welken bei Feuchtigkeitsmangel. Staunässe ist nicht akzeptabel. Wie alle Kreuzblütler ist auch der Japankohl häufig vom Kreuzblütler-Floh befallen, in diesem Fall ist eine dringende Verarbeitung erforderlich.
Anwendung
Japankohl ist reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen und wird zur Zubereitung von Gemüsesalaten, Sandwiches und anderen Gerichten verwendet. Harmonisch frische Kohlblätter werden mit Fetakäse, verschiedenen Fleisch- und Fischsorten kombiniert. Die Blätter werden sowohl frisch als auch eingelegt verwendet. Im Ziergarten werden Pflanzen zur Dekoration von Beeten und Rabatten verwendet.
