2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Pferdebohne (lat. Vicia faba) - eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die zur Gattung Vika gehört.
Geschichte
Tausend Jahre vor Beginn unserer Zeitrechnung wurde in Palästina aktiv Ackerbohne angebaut. Darüber hinaus wurde er von den alten Griechen und Ägyptern (letztere betrachteten ihn allgemein als heilig) sehr verehrt. Und das Mittelmeer gilt als Geburtsort dieser Kultur. Heutzutage ist die Ackerbohne als eine der beliebtesten Hülsenfrüchte bekannt.
Es ist bemerkenswert, dass Pythagoras, der große antike griechische Mathematiker und Philosoph, kategorisch nicht empfahl, Bohnen zu essen, da er behauptete, dass sie die Seelen von Menschen enthalten, die in eine andere Welt gegangen sind. Und in einigen westeuropäischen Ländern war die Bohne ein unverzichtbares Attribut eines so großen kirchlichen Feiertags wie dem Dreikönigstag - sie wurde ausnahmslos in den Teig für einen festlichen Kuchen gelegt. Wer ein Stück vom Überraschungskuchen bekommt, wird für den ganzen Tag zum Bohnenkönig.
Beschreibung
Horse Bob ist ein glücklicher Besitzer von tetraedrisch aufrechten einfachen Stängeln, deren Höhe eineinhalb Meter erreichen kann. Jede Pflanze ist mit elliptischen Blättern ausgestattet (sie hat ein bis drei Paare). Und die Kernwurzeln dieser Kultur verzweigen sich an den Enden ziemlich stark und gehen 0,8 bis 1,5 m tief in den Boden.
Wie alle anderen Hülsenfrüchte besitzt die Pferdebohne ausgefallene Mottenblüten. Alle befinden sich in den Achseltrauben, sind in rosa oder weißlichen Tönen bemalt und haben einen eher schwachen, unaufdringlichen Geruch.
Die Rossbohnenfrucht hat das Aussehen einer ausgesäten Schote. Alle in Schoten eingeschlossenen Samen sind leicht abgeflacht und oval. Und ihre Farbe kann sehr unterschiedlich sein: schwarz, lila, bräunlich, lila, rot, weiß und sogar gefleckt.
Wo wächst
Es ist derzeit nicht möglich, dieser Kultur in freier Wildbahn zu begegnen. Aber es wird in einer Vielzahl südeuropäischer Länder sowie in den Vereinigten Staaten, Indien und Afrika angebaut. Und auf dem Territorium Russlands wird Ackerbohne in fast jeder Region angebaut (außer vielleicht mit Ausnahme des Hohen Nordens).
Verwendungszweck
Die Ackerbohne wird hauptsächlich als Nahrungs- oder landwirtschaftliches Futtermittel verwendet. Sie gilt als ausgezeichnete Honigpflanze und ist sehr reich an Proteinen (bis zu 35%) und essentiellen Aminosäuren. Bohnen verfügen außerdem über einen Fettgehalt (von 0,8 bis 1,5 %), Kohlenhydrate (bis zu 55 %), verschiedene Enzyme sowie wertvolle Mineralstoffe und Vitamine.
Seit der Antike hat sich die Pferdebohne in den Küchen verschiedener Völker (Dänen, Niederländer, Briten, Bulgaren, Belgier usw.) fest etabliert - sie wird besonders aktiv beim Kochen verwendet. Aber das ist noch nicht alles - diese Pflanze wird auch in der Volksmedizin sehr geschätzt und absolut jeder Teil davon kann für medizinische Zwecke verwendet werden. Pferdebohnensamen haben eine harntreibende, entzündungshemmende und adstringierende Wirkung, und Aufgüsse und Abkochungen, die aus ihren Ventilen zubereitet werden, helfen, den Zustand von Diabetikern zu lindern.
Die zu Mehl gemahlenen Bohnen werden bei starkem Husten sowie bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber verwendet. Aber genauso hilfreich sind zerdrückte gekochte Bohnen. Und in Milch gekochte Bohnen werden auf Abszesse und Furunkel aufgetragen - dies hilft, ihre anschließende Reifung erheblich zu beschleunigen.
Abkochungen mit Infusionen werden ebenfalls verwendet - sie werden aktiv zum Waschen verwendet. Sie wischen auch das Gesicht ab, um Reizungen und Juckreiz zu lindern.
Kontraindikationen
Ackerbohne ist bei weitem nicht das beste Nahrungsmittel bei Blähungen, Verstopfung, Gicht und Hepatitis. Bei Vorliegen einer der oben genannten Bedingungen ist es daher besser, auf die Verwendung zu verzichten.
