2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Chilischote (lateinisch Capsicum frutescens) Ist ein sehr scharfes Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse.
Geschichte
Vom Namen der Chilischote können wir vermuten, dass er aus dem gleichnamigen Land zu uns kam. In Wirklichkeit ist dies jedoch keineswegs der Fall - die Heimat dieser Kultur ist das ferne Amerika. Und in den Rest der Welt drang dieser Pfeffer erst nach der Entdeckung Amerikas durch Kolumbus ein.
Beschreibung
Chilischoten haben einen scharfen Geschmack und ein köstlich würziges Aroma - dieses erstaunliche Gemüse wird stark von der Menge an Capsaicin beeinflusst, die es enthält.
Da der schärfste Teil von Chilischoten seit jeher die Samen waren, empfiehlt es sich, diese vor der Verwendung zu entfernen.
Wo wächst
Heutzutage werden Chilischoten fast überall angebaut. Die größten Plantagen dieser Kultur sind jedoch in Amerika, Thailand und Indien zu finden.
Anwendung
Chilischoten sind eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in den Küchen der unterschiedlichsten Völker der Welt. Sie werden sowohl getrocknet als auch frisch gleichermaßen aktiv verwendet. Frische ganze Schoten werden meistens in Marinaden und verschiedene Konserven eingelegt. Dieses wunderbare Gemüse vermag Käse, Gurken, Salate, Suppen, Fleischgerichte und Beilagen im Handumdrehen aufzupeppen. Daraus zubereitetes Pulver wird fast jedem Gericht zugesetzt - es verbessert sofort ihren Geschmack und verleiht ihnen die fehlende Schärfe. Darüber hinaus werden mit der Zugabe eines solchen Pulvers ausgezeichnete Saucen zubereitet.
In letzter Zeit werden Chilischoten auch für Desserts verwendet – dieses lustige Gemüse findet sich sogar in Schokolade wieder. Er fand seine Verwendung in Cocktails und in verschiedenen alkoholischen Getränken.
Chilischoten sind sehr reich an Ascorbinsäure – sie enthalten doppelt so viel wie die berühmten Zitronen. Diese Eigenschaft ermöglicht es Ihnen, dieses Gemüse bei Erkältungen aktiv zu verwenden. Und wenn Sie oft zumindest etwas Chilischote zu sich nehmen, können Sie Ihren Cholesterinspiegel senken, was wiederum zu einer hervorragenden Präventivmaßnahme gegen verschiedene Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird.
Darüber hinaus fördert der regelmäßige Verzehr von stattlicher Chili die Produktion des "Glückshormons" - Endorphin, das hilft, die Stressresistenz, die Schmerzschwelle zu erhöhen und die Durchblutung sowie die Immunität zu verbessern.
Chilischote, in Maßen konsumiert, hilft auch, die Sekretion von Magensaft zu stimulieren, die Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen, den Appetit zu steigern und das Verdauungssystem zu normalisieren. Es aktiviert auch das Gehirn und verbessert die Leberfunktion erheblich. Epilepsie, Hepatitis, Asthma bronchiale, Schlaflosigkeit, Allergien, Arteriosklerose – dieser Naturheiler kommt mit allem zurecht! Darüber hinaus tragen diese bunten Schoten auch dazu bei, die Entstehung von Krebs zu verhindern.
Und vor nicht allzu langer Zeit fanden Forscher heraus, dass Chili bei einer Reihe von Komplikationen, die durch Diabetes verursacht werden, verwendet werden kann. So hilft beispielsweise eine Creme auf Basis dieses Gemüses, Schmerzen in den Beinen zu lindern – Chili-Pfeffer-Extrakt ist einer der Hauptbestandteile vieler wärmender und schmerzlindernder Salben.
Zu kosmetischen Zwecken wird Chili auch recht aktiv verwendet. Es wird Zahnpasten zur Verbesserung der Zahnfleischgesundheit und verschiedenen Haarmasken zur Förderung des Zahnfleischwachstums zugesetzt. Und wenn Sie Ihren Whisky mit einer Chili-Creme einreiben, können Sie Kopfschmerzen ziemlich schnell beseitigen. Auch viele Hersteller verwenden diese Komponente bei der Herstellung von wirksamen Anti-Cellulite-Cremes.
Kontraindikationen
Für Personen mit bestimmten Magen-Darm-Problemen wird Chili-Pfeffer nicht empfohlen. Es ist auch wichtig zu wissen, dass diese süßen Paprikaschoten Sodbrennen hervorrufen können, sodass ihre Verwendung bei der Dosierung nicht schaden kann.
Auch beim Verzehr von Chili ist darauf zu achten, dass die darin enthaltenen Stoffe nicht auf die Wunden und Schleimhäute gelangen.
