Kichererbse

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Kichererbsen (lat. Cicer) - eine Gattung von ein- und mehrjährigen krautigen Pflanzen und Sträuchern der Familie der Hülsenfrüchte. Die häufigste Art ist die Kichererbse des Hammels (lat. Cicer arietinum). Natürliches Verbreitungsgebiet - Zentral- und Zentralasien, Mittelmeer und Südamerika. Weit verbreitet in Australien, Indien, Pakistan, China und Afrika angebaut.

Merkmale der Kultur

Kichererbse ist ein Kraut oder Strauch mit kleinen, länglichen, ungeraden oder paripinnaten Blättern, die mit Nebenblättern ausgestattet sind. Nebenblätter gesägt, blattförmig. Blüten sind einzeln oder in Gruppen von 2-5 Stück gesammelt und bilden sich in den Achseln der Blätter. Der Kelch ist tief gespalten, kurz weichhaarig. Die Krone ist länglich. Die Frucht ist eine ovale, längliche, behaarte Schote, die sich im reifen Zustand mit zwei Klappen öffnet. Die Samen sind warzig, breit eiförmig.

Anwendung

In einigen Ländern sind Kichererbsen ein Grundnahrungsmittel. Aus Kichererbsenbohnen werden verschiedenste Gerichte und Snacks zubereitet. Kichererbsen sind in der mediterranen Küche besonders relevant. Kichererbsen werden zur Herstellung von Kichererbsenmehl verwendet, das in der indischen Küche weit verbreitet ist.

Wachstumsbedingungen

Kichererbsen haben keine besonderen Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Die Hauptbedingung ist eine schwache Unkrautigkeit des Standorts und das Fehlen von mehrjährigen Rhizom-Unkräutern. Böden sind vorzugsweise gut befeuchtete, fruchtbare, lockere, leichte Böden. Sumpfige, salzhaltige, schwere lehmige und stark saure Böden sind unerwünscht.

Bodenvorbereitung und Aussaat

Vor der Aussaat wird der Boden umgegraben, mineralische und organische Dünger ausgebracht und Grate gebildet. Tiefes Pflügen ist optimal für Kichererbsen, es fördert die Entwicklung von Knöllchen (nützlichen) Bakterien, die die Produktivität beeinträchtigen. Kichererbsen werden im zeitigen Frühjahr gesät, wenn sich der Boden auf eine Temperatur von 5-6 ° C erwärmt.

Vor der Aussaat werden die Samen in Wasser eingeweicht oder mit speziellen Präparaten mit Knötchenbakterien behandelt, die den Ertrag um 25-30% erhöhen. Pflanztiefe 3-6 cm (je nach Bodenfeuchtigkeit). Kichererbsen auf normale Weise säen. Beim Auflaufen von Sämlingen wird nach Bedarf ausgedünnt.

Pflege und Ernte

Die Pflege besteht im Gießen, Jäten, Düngen mit mineralischen und organischen Düngemitteln. Lockerung ist erforderlich. Eine Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten ist ebenfalls erforderlich.

Bei Kichererbsen beträgt die Vegetationsperiode 90-120 Tage, diese Zeiten hängen jedoch von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Kichererbsenbohnen reifen gleichmäßig, die Bohnen knacken oder bröckeln in der Regel nicht. Bevor die Samen zur Lagerung gelegt werden, werden sie getrocknet und in Säcke gefüllt.