So Lagern Sie Äpfel Richtig. Teil 2

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Video: So lagert man Obst! Äpfel richtig lagern 2024, März
So Lagern Sie Äpfel Richtig. Teil 2
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Anonim
So lagern Sie Äpfel richtig. Teil 2
So lagern Sie Äpfel richtig. Teil 2

Im ersten Teil des Artikels haben wir herausgefunden, wie man Äpfel richtig von Bäumen entfernt und sortiert und warum diese Früchte nicht mit Gemüse gelagert werden können. Wir haben auch herausgefunden, welche Sorten als am besten für die Lagerung gelten, wie lange die geschätzte Ernte haltbar ist und welche Temperatur dafür benötigt wird. Jetzt ist es an der Zeit, über Möglichkeiten zu sprechen, Äpfel zu lagern und zu stapeln, denn diese Faktoren hängen ganz davon ab, wie lange diese saftigen und gesunden Früchte haltbar sind

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In Holzkisten. Äpfel sollten möglichst schonend in Kisten gelegt werden, damit keine Dellen und Wunden entstehen, denn diese empfindlichen Früchte können auch an den Stielen leicht verletzt werden. Und das Abpflücken der Stiele, wenn Sie die Äpfel länger aufbewahren möchten, ist nicht zu empfehlen. Am besten von Hand in Kisten stecken. Wenn in Zukunft geplant ist, die Kisten übereinander zu stapeln, sollten Sie sie nicht mit Obst überfüllen, da sonst die oberen Kisten die in den unteren liegenden Früchte zerquetschen und die saftigen Äpfel schnell verderben.

In Kartons. Es wird empfohlen, einen solchen Behälter mit Klebeband richtig zu verkleben, da sonst im ungünstigsten Moment die Kartonbehälter platzen können. Und Äpfel werden wie in Holzkisten hineingelegt.

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Auf den Regalen. Besonders geeignet sind mit Schubladen ausgestattete Regale - in diesem Fall ist es viel einfacher, Äpfel für den späteren Verzehr zu besorgen oder auf Beschädigungen zu untersuchen. Es ist notwendig, Äpfel in einer Reihe auf die Regale zu legen und sie so zu platzieren, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen.

In Holzbehältern. Die reiche Ernte wird in Holzbehältern gut konserviert. Diese Lagerungsmethode hat jedoch auch einen gewissen Nachteil: Bei zu vielen Äpfeln beginnen die oberen Früchte auf die unteren zu drücken und tragen so zu ihrem schnellen Verderb bei.

Im Boden. Wenn kein Keller vorhanden ist, können Sie Äpfel problemlos im Boden aufbewahren. Dazu graben sie im Vorfeld einen vierzig bis fünfzig Zentimeter tiefen Graben, und sobald die Kälte kommt (bis minus fünf bis sieben Grad), werden fünf bis sechs Kilogramm schwere Äpfel in Polyethylensäcke verpackt und in ein gegrabenes Loch gelegt. Und um zu verhindern, dass Mäuse an die Äpfel gelangen, werden Wacholder- oder Fichtenzweige auf den Boden des Grabens und auf die Säcke gelegt und erst dann wird die Ernte mit Erde bedeckt. Von oben gießen einige Sommerbewohner zum Schutz vor Kälte noch Laub. Es wäre nützlich, den Ort, an dem Äpfel gelagert werden, mit einem Erkennungszeichen zu markieren - dann ist es viel einfacher, ihn zu finden. Äpfel in dieser Form sind übrigens bis zum Frühjahr hervorragend haltbar.

In Plastiktüten. Diese gesunden Früchte sind in Polyethylenbeuteln ziemlich gut aufgehoben. In jede Tüte legen sie zwei bis vier Kilogramm Äpfel der gleichen Sorte, danach werden die Tüten zugebunden und vier bis fünf Löcher oder Schnitte zur Belüftung gemacht. Und es ist notwendig, die Früchte in dieser Form bei einer Temperatur von minus eins bis plus einem Grad zu lagern.

Methoden zum Aufbewahren von Äpfeln

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Interleaving oder Verschütten. Zuerst wird eine Schicht aus sauberem (gründlich gewaschenem und getrocknetem) Sand gemischt mit Asche auf den Boden des Behälters gelegt. Es reicht völlig aus, es mit einer Schicht von etwa drei Zentimetern zu füllen. Als nächstes wird eine Schicht Äpfel auf den Sand gelegt, damit sie sich nicht berühren, und füllen Sie ihn vollständig mit einer weiteren Schicht der gleichen Mischung, die auf den Boden des Behälters gegossen wurde. Dann werden zwei oder drei weitere Schichten von Früchten auf die gleiche Weise darauf gelegt. Das Einlegen von Äpfeln und anderen Schütt- oder Trockenmaterialien ist nicht verboten. Besonders gut eignen sich hierfür Zwiebelschalen, Holzblätter, Sägemehl, Buchweizenschalen, Moos, Torf, Schalen, Flachsstreifen und Laubholzspäne.

Papierverpackung. Bei dieser Stapelmethode wird jeder Apfel in eine Papierserviette oder Papier gewickelt und dann werden die Stiele in Reihen in Kisten oder Kisten gestapelt. Wenn Sie auf diese Weise gesunde Früchte für die Lagerung auswählen, halten sie sehr lange und gut.

"Einfaches Styling". Äpfel werden ohne Zwischenlagen in zwei oder drei Schichten verkehrt herum gelegt. Zu lange Stiele werden leicht gekürzt, damit sie die Schalen benachbarter Äpfel nicht verletzen. Grundsätzlich können auf diese Weise mehr Früchte gestapelt werden, aber in diesem Fall ist es unpraktisch, ihren Zustand zu beobachten. Es ist wichtig zu bedenken, dass diese Methode die kurzlebigste ist: Wenn mindestens ein Fäulnisherd erscheint, bedeckt er schnell den Rest der Früchte. Daher müssen Äpfel, die in dieser Form gelagert werden, systematisch aussortiert werden.

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