2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Zusammen mit anderen Gemüsesorten aus dem Freiland kann Lauch für den Winterkonsum auch drinnen angebaut werden. Erst Ende Oktober - Anfang November - fangen sie an, aus den Beeten zu graben. Aber sie fangen schon lange vorher an, ein Gemüse für solche Zwecke anzubauen: im zeitigen Frühjahr. Lernen wir die Landtechnik und die Eigenschaften dieser Kultur näher kennen
Damit der Lauch gesünder wird, muss er sich hinlegen
Lauch ist ein erstaunliches Gemüse. Eine seiner bemerkenswerten Eigenschaften ist seine magische Fähigkeit, den Ascorbinsäuregehalt in der falschen Zwiebel während der Lagerung zu erhöhen. Und genau das ist das Vitamin, dessen Mangel eine Person im Winter verspürt und das besonders in der Zeit saisonaler Erkältungen notwendig ist.
Neben Vitamin C enthält Lauch noch weitere nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Dies sind in erster Linie Kaliumsalze und ätherische Öle. Es wird empfohlen, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie an Gicht und Rheuma leiden. Es verbessert den Appetit, gleichzeitig ist es nützlich bei Fettleibigkeit. Lauch verbessert die Leberfunktion, wirkt auch als Diuretikum und ist bei Urolithiasis indiziert.
Was den Geschmack angeht, ist er delikater als Zwiebeln - angenehm, leicht würzig. Es wird roh in verschiedenen Frühlings-Sommer-Salaten verzehrt. Wird als gedünstete oder gekochte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Ein falscher Stängel eines Gemüses kann mit Fleischfüllung unter Zusatz von Müsli gefüllt werden - Sie erhalten Original-Kohlbrötchen. Es wird verwendet, um Pfannkuchen, Suppenpüree und viele andere köstliche Gerichte zuzubereiten.
Wachsender Lauch
Die Aussaat von Lauch für Setzlinge beginnt Anfang März. Dazu werden die Behälter mit nahrhafter Bodenmischung gefüllt. Sie legen Samen darauf und zerdrücken sie mit Erde. Sämlinge erscheinen in 2-3 Wochen. Die Sämlingspflege besteht in regelmäßigem Gießen. Wenn die Sämlinge im Wachstum zurückbleiben, sollten sie gefüttert werden. Dazu wird ein Dünger wie Harnstoff verwendet - ca. 15 g pro 1 Quadratmeter Aussaatfläche. Sie werden im Alter von 60 Tagen ins Freie verlegt. Diese Zeit fällt etwa in die erste Maihälfte. Und in Regionen mit warmem Klima wird das Saatgut direkt auf Gartenbeete ausgesät.
Während die Sämlinge wachsen, muss der Standort für die Umpflanzung vorbereitet werden. Dieser Ort wird mit Humus gedüngt. Die Transplantationslöcher sind ca. 3-4 cm tief und in einem Abstand von ca. 20 cm voneinander angebracht.
Die besten Setzlinge werden zum Pflanzen ausgewählt. Die aus den Behältern extrahierten Pflanzen werden etwas gekürzt - die Blätter und Wurzeln werden mit ihnen um ca. 3-5 cm geschnitten. Nach dem Umpflanzen müssen die Pflanzen sofort gegossen werden. Wenn das Wetter draußen vor dem Fenster trocken ist, wird nach einer Woche das reichliche Gießen wiederholt. Für 1 Quadratmeter Garten beträgt der Wasserverbrauch ca. 40 Liter.
Die Pflanzenpflege besteht darin, den Boden regelmäßig zu lockern, sonst erhalten Sie keine leistungsstarken falschen Pflanzenzwiebeln, die im Herbst für den Winterantrieb benötigt werden. Es wird auch empfohlen, mit Flüssigdünger zu füttern.
Wer sich in der Sommersaison an den sogenannten "gebleichten" Beinen schlemmen möchte, sollte die hohen Pflanzen nicht vergessen. Dank dieser Technik wird die Keule nicht nur nicht grün, sondern wird auch zarter im Geschmack.
Die Ernte für den Winteranbau wird so spät wie möglich begonnen, wenn das Wetter es zulässt. Dies kann in der ersten Novemberdekade erfolgen. Die Zwiebeln werden mit einer Mistgabel vorsichtig hineingegossen, um die Wurzeln nicht zu beschädigen, und mit einem Erdklumpen herausgenommen. In dieser Form wird Lauch in Keller oder Gewächshäuser gebracht. Sie müssen isoliert werden. Zum Wachsen werden diese Rohlinge in separate Kisten oder starke Säcke gelegt. Sie werden in einem Raum beiseite gestellt, in dem die Lufttemperatur bei etwa + 8 … + 10 ° C gehalten wird. Die Beleuchtung sollte gedämpft und diffus sein. Unter diesen Bedingungen kann der falsche Stamm seine Masse verdoppeln.
Und für die Lagerung nach der Ernte werden die Wurzeln abgeschnitten, auch die Blätter werden abgeschnitten. Die Haltbarkeit im Keller beträgt ca. 2-3 Monate.
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