2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Schwarze Linsen (lat. Beluga Linsen) - Hülsenfruchtkultur, oft "Beluga" genannt (wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit schwarzem Kaviar).
Beschreibung
Schwarze Linsen sind eine relativ kurze einjährige Pflanze. An den verzweigten Stielen befinden sich recht interessante gefiederte Blätter, und Miniaturblumen sitzen direkt in ihren Achseln. Diese Kultur hat eine sehr interessante Eigenschaft: Gleichzeitig können Sie sowohl blühende Blumen als auch geschlossene Knospen betrachten, und reife Bohnen sind neben grünen.
Schwarze Linsenkörner unterscheiden sich in wahrer Miniaturgröße: Ihre Abmessungen überschreiten nicht zwei bis drei Millimeter. Sie sind alle sehr glänzend und ähneln etwas schwarzem Kaviar.
Wo wächst
Schwarze Linsen wurden zuerst in Kanada gezüchtet und verbreiteten sich dann allmählich in die Vereinigten Staaten sowie nach Indien und einer Reihe anderer asiatischer Länder.
Anwendung
Schwarze Linsen sind ausgezeichnet im Geschmack und kochen sie nicht so lange - nur etwa zwanzig Minuten. Und die Körner müssen nicht vorher eingeweicht werden. Darüber hinaus kann dieses Produkt zu einer echten Dekoration für jedes Gericht werden - selbst die einfachste Vorspeise mit schwarzen Linsen wirkt wie eine exquisite Delikatesse. Schwarze Linsen passen zu Beilagen, Salaten, Eintöpfen, Saucen und sogar in ersten Gängen. Und in einigen Ländern werden mit seiner Zugabe tolle Desserts zubereitet. Kurz gesagt, es ist das vielseitigste Produkt!
Aus schwarzen Linsen lassen sich auch hervorragende vegetarische Gerichte zubereiten: Backfüllungen, Sandwiches, Schnitzel und vieles mehr. Auch gekeimte Körner werden aktiv verwendet - es wird empfohlen, sie mit Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl zu kombinieren.
In Indien werden aus diesen Miniaturbohnen wunderbare Nationalpasteten hergestellt: Eine solche Delikatesse wird ausschließlich in Ghee gebraten, und der Füllung werden unbedingt alle Arten von Gewürzen hinzugefügt - Koriander, Kurkuma, Anis sowie Asafoetida, Ingwer, Kreuzkümmel usw.
Obwohl es sich bei dieser Linsensorte um ein kalorienreiches Produkt handelt, darf sie auch während einer aktiven Gewichtsabnahme verzehrt werden. Tatsache ist, dass die Kohlenhydrate und Proteine, aus denen diese winzigen Körner bestehen, sofort absorbiert werden und nicht zur Bildung einer Fettschicht führen.
Isoflavone in schwarzen Linsen haben die einzigartige Fähigkeit, das Brustkrebsrisiko drastisch zu reduzieren, und Ballaststoffe und Ballaststoffe helfen, alle Arten von Abbauprodukten und schlechtem Cholesterin loszuwerden. Darüber hinaus gelten schwarze Linsen als hervorragende Prophylaxe gegen Rektumobstruktion und Verstopfung.
Und jedem, der Erkrankungen der Gallenwege und der Leber schnell loswerden möchte, wird empfohlen, gekeimte Körner zu essen.
Schwarze Linsen werden auch bei so unangenehmen Zuständen wie Bluthochdruck und Vitaminmangel sowie bei verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen gute Dienste leisten. Es wird auch empfohlen, diese gesunden Körner in der diätetischen Ernährung zu verwenden. Sie sind besonders nützlich bei chronischer Müdigkeit, Stress und Stoffwechselstörungen.
Kontraindikationen
Individuelle Unverträglichkeiten sind bei weitem nicht die einzige strengste Kontraindikation für die Anwendung dieses wunderbaren Produktes: Schwarze Linsen sollten bei Erkrankungen der Gallenblase und der Gallenwege sowie bei Gicht nicht gegessen werden. Darüber hinaus ist bei der Verwendung von schwarzen Linsen von Menschen mit verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes oder Dysbiose eine gewisse Vorsicht geboten.
Vergessen Sie nicht, dass diese gesunde Delikatesse Blähungen und erhöhte Gasbildung hervorrufen kann.
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Linsen - krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte; dürreresistente wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze. Neben Erbsen, Gerste und Weizen ist dies übrigens eine der ersten vom Menschen domestizierten Pflanzen. Beschreibung Die Linse ist eine eher kleinwüchsige, krautige Pflanze mit stark verzweigten Stängeln und wechselständig gepaarten Blättern.
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Linsen Richtig Lagern
Linsen erscheinen nicht oft auf unseren Tischen. Und vergebens - eine einzige Portion Linsen ist im Proteingehalt mit einer ähnlichen Portion Fleisch vergleichbar! Dies ist ein sehr gesundes und unglaublich nahrhaftes Produkt, das es definitiv verdient, öfter auf unserer Speisekarte zu stehen. Nun, da wir Linsen bisher nur gelegentlich essen, ist die Frage nach der richtigen Lagerung durchaus sinnvoll. Tatsächlich ist daran nichts Kompliziertes
