2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Stirn (lat. Raphanus sativus) - eine ein- oder zweijährige Kultur, die eine der Sorten der Aussaat von Rettich ist und zur gemeinsamen Kohlfamilie gehört. Es hat auch andere Namen - Margelan oder chinesischer Rettich.
Beschreibung
Für die meisten Hauptparameter ähnelt die Stirn einem Daikon. Allerdings hat die Loba eine längere Vegetationsperiode. Oft dauert die Entwicklung ein Jahr, manchmal auch zwei (meistens passiert genau das). Im ersten Lebensjahr bilden sich an der Stirn normalerweise zehn bis fünfzehn Rosettenblätter und kleine Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von dreihundert Gramm bis zu einem halben Kilogramm. Und die Blüte der Stirn und die Bildung von Samen kann erst im zweiten Lebensjahr beobachtet werden. Was einjährige Pflanzen betrifft, so gelingt es ihr vollständiger Entwicklungszyklus, innerhalb einer Vegetationsperiode zu bleiben.
Für die überwiegende Mehrheit der Loba-Sorten ist eine viel größere Masse an Hackfrüchten charakteristisch als für gewöhnliche europäische Rettich-Sorten. Und die Form von Hackfrüchten kann je nach Sorte stark variieren - sie kann entweder spindelförmig oder oval oder standardmäßig rund sein. Und die Farbe der Wurzeln kann merklich unterschiedlich sein: Es gibt eine violette, rote, grünliche, gelbliche, weiße Stirn oder eine Stirn mit einer Vielzahl unterschiedlichster Übergangstöne und -töne. Aber auch das Fruchtfleisch von Wurzelgemüse, das rötlich, grünlich oder weiß ist, kann sich einer vielfältigen Palette rühmen. Und auch die Sortenzugehörigkeit beeinflusst die Vegetationsperiode einer bestimmten Kultur, die zwischen siebzig und einhundertzwanzig Tagen variieren kann. Trotzdem muss die Stirn aller Sorten systematisch gegossen werden.
Da es in der Stirn viel weniger seltenes Öl gibt als bei seinen europäischen Verwandten, hat es einen weniger scharfen und bitteren Geschmack. Und geschmacklich ist es eher kein Rettich, sondern ein bekannter Rettich.
Wo wächst
Die größten Loba-Plantagen befinden sich in Usbekistan, Japan und Korea mit China. Darüber hinaus wird diese Pflanze im Fernen Osten aktiv angebaut. Und die beliebtesten Sorten gelten derzeit als "Himbeerkugel" und "Reißzahn des Elefanten".
Anwendung
Loba eignet sich sowohl für den frischen Verzehr als auch für eine Vielzahl von Gerichten: Sie kann gekocht, gesalzen, eingelegt und gebraten werden. Gerichte aus der Loba werden der Figur keinen Schaden zufügen, denn der Kaloriengehalt dieses Produktes beträgt nur 20 kcal pro 100 g.
Die Ballaststoffe in diesem interessanten Wurzelgemüse helfen, die Darmmotilität zu erhöhen, was wiederum hilft, Verstopfung schnell zu bewältigen. Und die ätherischen Öle in der Zusammensetzung der Stirn sind mit einer ausgeprägten bakteriziden und entzündungshemmenden Wirkung ausgestattet. Die systematische Verwendung dieser Wurzelfrucht hemmt allmählich die aktive Vitalaktivität verschiedener pathogener Mikroorganismen, die sich in den Weiten des Magen-Darm-Trakts angesiedelt haben Trakt.
Die Stirn kann sich unter anderem einer hervorragenden choleretischen Wirkung rühmen und bringt daher viele Vorteile bei Erkrankungen der Gallenblase und der Leber. Es hilft auch bei niedrigem Säuregehalt des Magensaftes.
Bei verschiedenen Entzündungs- und Erkältungskrankheiten empfiehlt es sich, Wurzelgemüsesaft (sicherlich frisch gepresst) zu verwenden. Und dieser Saft hilft sehr gut bei Arthritis und Radikulitis. Sie können damit auch kleine Steine oder Sand aus Leber und Nieren entfernen - dazu wird zweimal täglich ein viertel Glas Stirnsaft eingenommen.
Kontraindikationen
Zu viel Stirn zu essen ist höchst unerwünscht (besonders frisch) - dies ist mit erhöhter Gasbildung, Blähungen und einigen anderen Problemen mit dem Verdauungssystem verbunden. Und Menschen mit einem Geschwür des Zwölffingerdarms oder des Magens der Stirn sind im Allgemeinen kontraindiziert.
