Blumenkohl

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Video: Gebackener Blumenkohl ist besser als Fleisch! Knuspriger Blumenkohl aus dem Backofen - Rezept # 96 2024, März
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© Tetiana Vitsenko / Rusmediabank.ru

Lateinischer Name: Brassica botrytis

Familie: Kreuzblütler

Kategorien: Gemüsekulturen

Blumenkohl (lateinisch Brassica botrytis) - beliebte Gemüsekultur; eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler.

Merkmale der Kultur

Blumenkohl ist eine Frühlings- oder Winterpflanze mit einem faserigen Wurzelsystem, das sich nahe der Bodenoberfläche befindet. Der Stängel ist zylindrisch, 15-70 cm hoch, mit spiralförmig gebogenen, nach oben gerichteten oder geraden Blättern.

Die unteren Blätter sind ganz, leierförmig oder gefiedert, erreichen eine Länge von 5-40 cm, stehen auf Blattstielen, können hellgrün oder grau mit Pigmentierung sein. Die oberen Blätter sind klein, breit-lineal oder kurz-oval, gesägt oder sogar am Rand entlang. Die Platten sind stumpf-oval, schmal, elliptisch oder eiförmig, 15-90 cm lang.

Die Köpfe sind flach-rund oder kugelig, grün, weiß, lila oder gelblich. Blütentrauben sind kurz oder lang (3-15 cm). Die Blüten sind klein, selten groß und sitzen auf dünnen Stielen. Die Blütenblätter sind blasig-faltig oder gewellt, sie können weiß, blassgelb oder gelb gefärbt sein. Die Frucht ist eine polyspermische Schote, kurz bis mittellang, meist zylindrisch, manchmal knollenförmig oder abgeflacht-zylindrisch.

Wachstumsbedingungen

Blumenkohl ist jedoch eine anspruchsvolle Pflanze. im Allgemeinen ist es landwirtschaftlich ähnlich wie Weißkohl. Jegliche Abweichungen wirken sich erheblich auf den Ertrag der Kultur und deren Qualität aus. Blumenkohl ist lichtbedürftig, bevorzugt Standorte, die gut beleuchtet und vor Nordwinden geschützt sind. Bezieht sich negativ auf Verdickung und Schatten, dehnt sich unter solchen Bedingungen aus und wird häufiger von Schädlingen befallen und von Pilz- und Viruserkrankungen befallen.

Die optimale Temperatur zum Züchten einer Kultur beträgt 15-18 °C. Niedrige und hohe Temperaturen wirken sich nachteilig auf die Kopfbildung aus. Blumenkohl wächst gut in feuchten Böden mit leicht saurem oder neutralem pH-Wert und reich an mineralischer Zusammensetzung. Die Pflanze benötigt organisches Material im Boden, Makro- und Mikroelemente, insbesondere Bor, Kupfer und Molybdän. Die besten Vorstufen für Blumenkohl sind Rüben, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Hülsenfrüchte. Es wird nicht empfohlen, eine Kultur nach Pflanzen der Kreuzblütlerfamilie (Rüben, Radieschen, Steckrüben, Kohl usw.) zu pflanzen.

Sämlinge züchten und im Freiland pflanzen

Am häufigsten wird Blumenkohl durch Setzlinge angebaut, aber in den südlichen Regionen ist es üblich, Samen im Freiland zu säen. Die Aussaat von Blumenkohl früher Sorten für Setzlinge erfolgt am 5.-30. März, Mitte-Anfang - 10. April - 10. Mai, Ende - 25. Mai - 10. Juni. Die Aussaat erfolgt in speziellen Sämlingskästen, die mit einem Bodensubstrat aus Rasen, Flusssand und Torf im Verhältnis 1: 1: 1 gefüllt sind. Vor der Aussaat wird der Boden mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung behandelt, um eine Beschädigung der Sämlinge mit einem schwarzen Bein zu vermeiden.

Unmittelbar nach der Aussaat wird der Boden mit einer Sprühflasche mit warmem Wasser bewässert, mit Glas oder Folie abgedeckt und in einen warmen Raum mit einer Lufttemperatur von 20-25 ° C gestellt. Mit dem Aufkommen von Blumenkohlsprossen wird die Temperatur im Raum auf 10 ° C gesenkt und nach einer Woche auf gut beleuchtete Fensterbänke gebracht und die Temperatur bei 15-17 ° C gehalten.

Das Pflücken der Sämlinge erfolgt zwei Wochen nach dem Auflaufen der Triebe. Eine Woche vor dem Pflanzen des Blumenkohls im Freiland werden die Sämlinge gehärtet, um die Sämlinge an Wind und Sonnenlicht zu gewöhnen. Sämlinge werden bei warmem Wetter im Freiland gepflanzt, aber wenn die Temperaturen niedrig sind, ist es besser, das Pflanzen auf einen späteren Zeitpunkt zu verschieben, da sonst die Sämlinge Pfeile mit Samen abgeben.

Die Blumenkohl-Stelle wird im Herbst vorbereitet. Sie graben den Boden um, fügen verrotteten Kompost, Mineraldünger und bei erhöhtem Säuregehalt auch Dolomitmehl oder Kalk hinzu. Im zeitigen Frühjahr wird der Boden vorsichtig gelockert und mit Holzasche gedüngt. Unmittelbar nach dem Pflanzen werden die Sämlinge für einige Tage beschattet. Nach 10-15 Tagen werden junge Pflanzen zusammengekauert und ein flüssiger Königskerzenaufguss in den Boden eingebracht.

Pflege

Aufgrund der Tatsache, dass Blumenkohl ein spezielles Wurzelsystem hat, muss er regelmäßig und reichlich gegossen werden. Bei Feuchtigkeitsmangel bilden sich lockere und geschmacklose Köpfe. Um die Feuchtigkeit länger zu halten, wird der Boden um die Pflanzen herum mit Torf gemulcht. Um die Blüte der Kultur vorzeitig zu vermeiden, wird der Kohl bei heißem Wetter beschattet.

Die Düngung ist einer der wichtigsten Schritte bei der Blumenkohlpflege. Während der Saison werden drei Dressings durchgeführt: die erste - einige Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge im Freiland, die zweite - nach weiteren 2-3 Wochen mit Nitrophosphat und Holzasche, die dritte - während der Kopfbildung mit Superphosphat, Ammoniumnitrat oder Kaliumdünger. Es wird auch empfohlen, mit Mikrodüngern zu düngen.

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