Wirsing

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Video: Feiner Wirsing in Sahne kochen und nach Omas Rezept zubereiten 2024, März
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Wirsing (lateinisch Brassica oleracea L. convar. Capitata var. Sabauda) - eine der beliebtesten Gemüsekulturen; ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kohl- oder Kreuzblütler. Diese Art hat einige Ähnlichkeiten mit Weißkohl, sie bildet große Kohlköpfe, der Unterschied liegt in der Horpigkeit der Blätter. Heimat des fraglichen Vertreters ist das Mittelmeer. Die Kultur ist in Europa weit verbreitet, auf dem Territorium der Russischen Föderation ist sie weniger verbreitet. Vielleicht liegt das daran, dass es keine hohe Ausbeute hat und schlecht gelagert wird.

Beschreibung

Wenn Sie sich den botanischen Eigenschaften zuwenden, ist Wirsing ein Analogon zum Weißkohl. Wie bereits erwähnt, liegt der Unterschied in der Struktur des Laubes. Die Kultur bildet große runde oder kegelförmige Kohlköpfe, sie sind locker, oft rissig. Wirsing ist dürre- und kälteresistent, kann sich jedoch nicht mit einer Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge rühmen.

Wachsende Funktionen

Wirsing ist eine anspruchsvolle Kultur. Für sie sind sowohl der Standort als auch die Zusammensetzung des Bodens wichtig. Es stimmt, es braucht keine große Menge an Nährstoffen. Die Kultur ist photophil, bevorzugt offene Gebiete, der Anbau auf Hügeln ist nicht verboten. Böden sind wünschenswert locker, feucht, durchlässig, mit einer neutralen pH-Reaktion. Die besten Vorläufer der Pflanze sind Nachtschattengewächse, Getreide und Hülsenfrüchte. Es wird nicht empfohlen, die betreffende Art nach Kreuzblütlern zu pflanzen.

Bodenvorbereitung und Aussaat

Wirsingsamen werden vor der Aussaat verarbeitet, zuerst 15 Minuten in heißes Wasser getaucht und dann in kaltes Wasser überführt. Erst danach werden die Samen 12 Stunden in eine Lösung von Spurenelementen gelegt, unter einen sauberen Wasserstrahl gelegt und einen Tag lang in die Kälte gestellt.

Am häufigsten wird die fragliche Kohlsorte durch Setzlinge angebaut. Sämlingsbehälter werden mit einer Mischung aus Gartenerde, Flusssand und Torf zu gleichen Anteilen gefüllt. Humus sollte nicht verwendet werden, wenn eine Mischung hergestellt wird.

Vor der Aussaat wird der Boden mit einer hellrosa Lösung von Kaliumpermanganat besprüht. Wirsingsamen für Setzlinge werden in der ersten Märzdekade ausgesät, späte Sorten werden Mitte März ausgesät. Die Samen werden auf gewöhnliche Weise gesät, der Abstand beträgt 3 cm. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm gepflanzt.

Sämlinge früher Sorten der betreffenden Kultur werden Anfang Mai gepflanzt, späte Sorten - in der dritten Mai-Dekade - Anfang Juni. Junge Pflanzen werden im Abstand von 40 cm nach dem Schema gepflanzt. Die Parzelle für Wirsing wird im Voraus vorbereitet: Der Boden wird umgegraben, organisches Material wird hinzugefügt und bei Bedarf Kalk (wenn der Boden sauer ist). Im Frühjahr werden die Kämme gelockert und mit Phosphordünger gefüttert. Holzasche wird gefördert.

Pflege

Wirsing erfordert regelmäßiges und mäßiges Gießen. Unmittelbar nach dem Pflanzen von Kohlsetzlingen im Freiland wird eine Woche lang mindestens zweimal täglich gegossen. Später wird der Wirsing alle 4 Tage angefeuchtet. Nach jedem Gießen wird der Boden vorsichtig gelockert, wobei darauf zu achten ist, dass die Wurzeln nicht beschädigt werden.

Auch das Top-Dressing wirkt sich positiv auf die Pflanzenentwicklung aus. Beim ersten Mal werden komplexe Mineraldünger angewendet, die mit Spurenelementen ergänzt werden, beim zweiten Mal - mit Harnstoff (zu Beginn der Aushärtung der Sämlinge), dh 1-2 Wochen vor dem Pflanzen. Die letzte Fütterung mit einer flüssigen Königskerze erfolgt 3 Wochen nach dem Einpflanzen der Sämlinge.

Die übrige Pflege für Wirsing ist Standard. Es ist wichtig, auf die Gesundheit der Pflanzen zu achten, denn Insekten und Krankheiten können ihnen schaden. Am häufigsten sind Pflanzen von schwarzen Beinen, Kiel und Peronosporose betroffen. Unter den Schädlingen sind Kohlfliegen und Kreuzblütler gefährlich. Sie können sie mit Kräutertees und Insektiziden bekämpfen.