2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Sternapfel (lat. Chrysophyllum cainito) Ist eine Obstkultur aus der Familie Sapotovy.
Beschreibung
Der Sternapfel ist eine bis zu zwanzig Meter hohe, immergrüne verholzende Fruchtpflanze, die mit abwechselnd angeordneten ovalen ledrigen Blättern ausgestattet ist. Alle Blätter sind fest, mit spitzen Spitzen und ihre Länge kann sechzehn Zentimeter erreichen.
Die Blüten dieser Kultur bilden spektakuläre Blütenstände, von denen jeder fünf bis dreißig Stück hat. Die Blütenstände selbst befinden sich in den Blattnebenhöhlen. Unabhängig davon sind die Blüten eher unauffällig und klein und ihre Farbe kann entweder lila oder gelb oder grünlich sein.
Die Frucht eines Sternapfels zeichnet sich durch eine eiförmige oder kugelförmige Form aus und ihr Durchmesser kann zehn Zentimeter erreichen. Von oben sind sie mit grüner oder violett-bräunlicher Schale bedeckt und im Inneren befindet sich ein sehr süßes saftiges weißes Fruchtfleisch. Und in der Mitte des Fruchtfleisches finden Sie bis zu acht glänzend dunkelbraune Samen - sie befinden sich in Hohlräumen, die mit einer weichen gallertartigen Masse gefüllt sind, wodurch im Querschnitt ein sehr attraktiver sternförmiger Schnitt entsteht. Unreife Früchte gelten als ungenießbar, da sie sehr stark stricken. Und das Hauptzeichen ihrer Reifung ist die Erweichung und das Auftreten von Falten auf ihrer Oberfläche.
Die Sorten mit der geringsten Samenanzahl sowie solche mit leeren Samenzellen können sich des besten Geschmacks rühmen.
Pflanzen tragen je länger Früchte, je näher sie dem Äquator sind. Am Äquator können sie das ganze Jahr über Früchte tragen, in anderen Klimazonen beginnen sie im zeitigen Frühjahr Früchte zu tragen und enden im Frühsommer. Reife Früchte fallen nicht ab, sondern bleiben an den Bäumen hängen, daher werden sie während des Sammelns zusammen mit kleinen Teilen der Zweige sorgfältig abgeschnitten.
Wo wächst
Der Sternapfel stammt aus den mittelamerikanischen Weiten, wird aber auch in Südamerika (in seinem tropischen Teil) sowie in Indien, Tansania, Indonesien, Westafrika, Malaysia und Vietnam in Kultur angebaut.
Anwendung
Der Sternapfel wird sowohl frisch als auch verarbeitet gegessen. Aus ihnen wird köstlicher Saft gewonnen, außerdem werden sie häufig zubereiteten Desserts und Kompott zugesetzt. Die Schale dieser Früchte ist jedoch ungenießbar, da sie einen bitteren Milchsaft enthält, der an Löwenzahnsaft erinnert. Um köstliche Früchte zu genießen, müssen sie in dieser Hinsicht quer geschnitten und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausgewählt werden. Im Kühlschrank sind solche Früchte problemlos drei Wochen haltbar.
Um die mögliche Bitterkeit der Früchte loszuwerden, werden sie oft in Kombination mit Ananas, Mango oder Zitrusfrüchten verwendet.
Die Früchte des Sternapfels sind ein hervorragendes allgemeines Stärkungsmittel und sehr nützlich bei Nierenerkrankungen, Anämie und verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Und ihre systematische Anwendung hilft, sich schnell von Ödemen zu verabschieden, die Haut zu glätten und den Zustand des Nervensystems deutlich zu verbessern. In diesen Früchten ist auch Kalzium enthalten, das zur Gesunderhaltung des Bewegungsapparates beiträgt. Eine Abkochung der Schale gilt als wirksames Expektorans, und das Fruchtfleisch der Frucht hat sich bei der Behandlung von Erkältungen aller Art, insbesondere bei der Behandlung von Laryngitis, gut bewährt. Unreife Früchte sind eine echte Rettung bei Darmerkrankungen und getrockneter Latex ist ein unglaublich wirksames Anthelminthikum.
Der relativ niedrige Glukosegehalt lässt auch Diabetiker den Sternapfel schlemmen.
Kontraindikationen
Beim Verzehr eines Sternapfels sind allergische Reaktionen, die aufgrund individueller Unverträglichkeiten auftreten können, nicht auszuschließen.
