Okra

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Okra ist auch unter verschiedenen Namen bekannt: essbarer Hibiskus, Okra, Gombo und Damenfinger. Diese Kulturpflanze stammt aus dem tropischen Afrika und ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Malvengewächse.

Eigentlich erinnert Okra sehr an eine rein äußerlich schlichte Gartenmalve. Die Pflanze zeichnet sich durch einen hohen, dicken Stängel, große fünf- oder siebenlappige grüne Blätter sowie eine Blüte in den Achseln aus. Allerdings werden selbst die Blüten nicht so spektakulär wie die der gleichen Malve oder des Hibiskus, der auch als chinesische Rose bezeichnet wird. Okra hat essbare Früchte, die wie eine Art längliche Schachteln aussehen, die sowohl glatt als auch vielfältig sein können. Diese Schoten sehen aus wie große Pfefferschoten.

Was den Geschmack angeht, wird es in Okra extrem zart und neutral sein. Sie sollten nicht warten, bis die Früchte endlich reif sind: Sie sollten geschnitten werden, wenn sie 3-6 Tage alt sind. Andernfalls können die Früchte völlig ungenießbar werden. Eigentlich wird um dieser Früchte willen buchstäblich überall Okra angebaut, dies erklärt auch eine solche Fülle verschiedener Kulturnamen.

In Russland ist es schwierig, Okra als Neuheit zu bezeichnen: Es ist bekannt, dass sogar Anton Pavlovich Tschechow diese Ernte in seinem eigenen Garten angebaut hat. Es ist möglich, dass er auch als Arzt über die wohltuenden medizinischen Eigenschaften von Okra wusste. Gehackte Okra-Wurzel kann Husten lindern und die in Okra-Kapseln enthaltenen Schleimstoffe helfen bei Gastritis und Geschwüren.

Im Süden Russlands und der Ukraine wird diese Pflanze schon sehr lange angebaut, aber für die mittlere Spur wird der Anbau von Okra nur durch Setzlinge möglich.

Wachsende Setzlinge

Die Samen dieser Kulturpflanze keimen eher langsam: Dieser Vorgang dauert etwa zwei bis drei Wochen. Wenn die Samen vor der Aussaat einen Tag in warmem Wasser eingeweicht werden, kann der Keimprozess etwas beschleunigt werden. Die optimale Temperatur für den Anbau ist eine Temperatur von 18-21 Grad. Regelmäßiges Gießen ist ein wesentlicher Bestandteil der richtigen Pflege der Okra.

Es gibt viele Okrasorten, die sich sowohl in Form, Farbe, Reifezeit als auch in der Höhe der endgültigen Pflanze und in der Größe ihrer Früchte unterscheiden.

Okra hat eine besondere Liebe zur Wärme, daher können Setzlinge nur im Freien in bereits erhitzter Erde angebaut werden. Dies sollte nach dem Ende des Frühlingsfrostes erfolgen, und für die mittlere Spur wird empfohlen, Setzlinge nach Mitte Juni zu pflanzen. Okra braucht Sonnenstrahlen und fruchtbaren Boden.

Der Pflanzenabstand im Garten sollte etwa 40 Zentimeter betragen, der Reihenabstand mindestens 70 Zentimeter. Regelmäßiges Lockern des Bodens und Jäten wird empfohlen. Bevor die Okra blüht, sollte das Top-Dressing mit kombinierten Mineraldüngern erfolgen. Nitrophoska ist zum Beispiel optimal: in einer Menge von zwei Esslöffeln pro zehn Liter Wasser. Wenn die Fruchtbildung beginnt, müssen Sie Kaliumnitrat hinzufügen, das Verhältnis bleibt gleich. Okra hat eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit, jedoch ist es während der Fruchtperiode und bei trockenem Wetter erforderlich, die Beete regelmäßig und reichlich zu gießen. Trotzdem sollte bei einer so intensiven Bewässerung keine übermäßige Bodenfeuchtigkeit und das Auftreten von Wasserstagnation zugelassen werden.

Nach etwa zwei Monaten blühen die Pflanzen und dann kommt sehr bald die Erntezeit. Wenn die Kartons vier bis sechs Zentimeter groß sind, sollten sie entfernt werden. Dies geschieht alle 3-6 Tage. Bis zum Einsetzen des Frosts trägt die Pflanze Früchte.

Zu beachten ist, dass die Früchte nicht länger als einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Daher wird Okra in Dosen, getrocknet oder gefroren. Sie können nicht nur Schoten, sondern auch unreife Samen verwenden. Und aus reifen Samen können Sie Kaffee zubereiten, der Gombo genannt wird.