2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Jusay (lat. Allium ramosum) - eine mehrjährige und unglaublich frostbeständige Pflanze aus der Familie der Zwiebeln, auch duftend genannt, sowie chinesische oder verzweigte Zwiebeln. Manchmal wird er auch wild genannt.
Beschreibung
Dzhusai, ausgestattet mit sehr dünnen und langen grünen Pfeilen, hat eine äußerliche Ähnlichkeit mit dem bekannten jungen Knoblauch. Sein Geschmack und das sehr ungewöhnliche Aroma erinnern übrigens auch sehr an Knoblauch.
Schmal-lineare Dzhusai-Zwiebeln sind fest mit den Rhizomen verbunden und erreichen einen Durchmesser von 0,8 bis 1,5 cm, und die Höhe der Blütenstängel reicht von sechzig bis siebzig Zentimetern.
Die weißen, sternförmigen Blüten von Dzhusai haben ausgefallene zentrale Adern auf den Blütenblättern, die in Purpurtönen gemalt sind, und sammeln sich in sehr dichten Schirmen von schöner Kugelform. Die Blüten dieser Pflanze haben einen unglaublich zarten und äußerst angenehmen Duft. Und bevor die ersten Blüten zu blühen beginnen, sind alle Blütenstände unter sehr eigentümlichen "Hüllen".
Zum ersten Mal wurde diese Kultur von zahlreichen Völkern des fernen Chinas und der freundlichen Mongolei entdeckt, und heute ist diese interessante Kultur in fast jedem Winkel der Welt zu finden.
Wo wächst
Derzeit wächst der hübsche Dzhusay in Ost- und Westsibirien, in den Bergen Zentralasiens und in den südlichen Regionen des Altai.
Anwendung
Frisches würziges Jusai wird oft nicht nur zu Vorspeisen mit Salaten, sondern auch zu den ersten oder zweiten Gängen hinzugefügt. Diese Zwiebel ist eine großartige Ergänzung zu fast jeder Beilage. Es macht auch unglaublich leckere Saucen - alles dank seines erstaunlichen Aromas. Übrigens dürfen nicht nur Dzhusai-Pfeile, sondern auch Blumen mit Zwiebeln gegessen werden. Die Schützen sind sehr gut eingelegt und in verschiedenen Konserven. Jusai-Blätter können immer eingefroren werden - auf diese Weise können sie das ganze Jahr über für kulinarische Zwecke verwendet werden. Darüber hinaus behalten gefrorene Blätter nicht nur ihren unübertroffenen Geschmack, sondern auch alle nützlichsten Eigenschaften.
Jusai ist oft in so beliebten Gerichten wie koreanischen Salaten, Lagman, von vielen geliebt usw. zu finden. Es wird auch aktiv zum Braten verwendet. Und manchmal wird es in Suppen oder Knödel gegeben - Jusai hilft perfekt, den Geschmack von absolut jedem Essen zu variieren.
Alle Teile des gesunden Jusai sind sehr reich an Ascorbinsäure, bzw. dieses Gemüse ist ein idealer Helfer bei der schwierigen Aufgabe, die Blutgefäße und das Immunsystem zu stärken. Darüber hinaus hat es eine sehr positive Wirkung auf das Knorpelgewebe sowie auf das hämatopoetische und endokrine System.
In Tibet werden alle Teile der duftenden Zwiebel verwendet - sie werden verwendet, um alle Arten von Medikamenten herzustellen, die perfekt helfen, mit Gastroenteritis, Bronchitis und einer Reihe anderer Krankheiten fertig zu werden. Sie helfen auch bei nervöser Anspannung und sogar Amenorrhoe. Und im Osten wird Jusai sehr aktiv bei Gastritis, Erschöpfung und Neurasthenie eingesetzt.
Es ist gut, diese Pflanze bei verschiedenen Erkältungen sowie bei Tuberkulose und Bronchitis zu verwenden. Es wird auch Menschen mit Herzproblemen helfen. Und Pimentzwiebeln haben eine ausgeprägte hämatopoetische, starke choleretische und milde harntreibende Wirkung.
In der Volksmedizin wird Jusai-Saft aktiv eingesetzt - er hilft, Entzündungen durch Insektenstiche oder Brennnesselverbrennungen schnell zu lindern.
Oft wird eine duftende Zwiebel auch als sehr eigentümliche Dekoration verwendet - ihre dünnen Pfeilblätter, die sich zu Sternen falten, erfüllen die Rolle der Dekoration jeder persönlichen Handlung wirklich perfekt.
Kontraindikationen
Jusai ist für Menschen mit individueller Intoleranz unerwünscht. Es ist kontraindiziert für alle, die an extrem unangenehmer Cholelithiasis leiden, sowie Patienten mit Cholezystitis oder Pankreatitis und verschiedenen entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
