2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Grapefruit (lat. Citrus paradisi) - Zitrusbaum der Familie Rute. Derzeit gibt es etwa zwei Dutzend verschiedene Sorten dieser Kultur.
Geschichte
Zum ersten Mal erschien 1650 auf Barbados Grapefruit in den Augen eines Mannes. Und ihren Vornamen erhielt sie erst ein Jahrhundert später - 1750: Der berüchtigte Griffiths Hughes nannte diese Zitrusfrucht unerwartet "verbotene Frucht". Diese Frucht wurde erst 1814 von unternehmungslustigen jamaikanischen Händlern in das uns bekannte "Grapefoot" umbenannt. Zu dieser Zeit nahmen sowohl das Konsumvolumen als auch die Popularität dieser Früchte deutlich zu, so dass sie ab 1880 in den USA industriell angebaut wurden. Die größten Grapefruitplantagen befinden sich heute in Florida und Texas. Und Grapefruits für Lieferungen in europäische Länder werden vor allem in Zypern und Israel angebaut.
Beschreibung
Die Grapefruit ist ein immergrüner subtropischer Baum, der in der Höhe von fünf bis sechs Metern variieren kann. Es stimmt, manchmal können Bäume bis zu dreizehn bis fünfzehn Meter hoch werden.
Dünne und lange Grapefruitblätter (ihre durchschnittliche Länge beträgt fünfzehn Zentimeter) sind in dunklen Grüntönen bemalt. Und die weißen Blüten mit einem Durchmesser von fünf Zentimetern sind mit vier oder fünf Blütenblättern ausgestattet.
Der Durchmesser der Frucht einer saftigen Grapefruit beträgt zehn bis fünfzehn Zentimeter. Äußerlich erinnern sie etwas an Orangen. In jeder Frucht finden Sie saures Fruchtfleisch, das sich in Läppchen teilt. Und die Farbe des Fruchtfleisches kann je nach Sorte von einem satten Rot-Rubin bis hin zu einem zarten Hellgelb variieren. Die Schale von Grapefruits ist meist gelb, bei Sorten mit rötlichem Fruchtfleisch weist sie jedoch manchmal einen leichten rötlichen Farbton auf.
Verwendungszweck
Grapefruitfrüchte werden fast immer roh verzehrt, aber manchmal wird ihr Fruchtfleisch zu würzigen oder leichten Obstsalaten hinzugefügt. Grapefruit wird auch häufig verwendet, um köstlichen Saft zu erhalten. Und manchmal wird daraus wunderbare Marmelade.
Die in diesen Früchten enthaltenen ätherischen Öle werden in der alkoholischen Getränke- und Süßwarenindustrie sowie in der Parfümerieindustrie aktiv eingesetzt - auf ihrer Basis werden verschiedenste Eau de Toilette und Kölnischwasser hergestellt.
Eine Reihe von Substanzen, die in Grapefruit enthalten sind, können mit bestimmten Medikamenten aktiv interagieren. Daher wird es jedem, der bestimmte Medikamente einnimmt, nicht schaden, um zu klären, wie Grapefruit während der Einnahme den Körper beeinflussen kann. Darüber hinaus ist es inakzeptabel, Grapefruitsaft zusammen mit Medikamenten zu verwenden - es kann eine Überdosierung bewirken, indem der Gehalt an Wirkstoffen im Blut erhöht wird.
Der Verzehr einer Grapefruit pro Tag kann den Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken. Diese Frucht ist besonders nützlich für Menschen mit Kreislauferkrankungen und koronarer Herzkrankheit, denn für sie war ein hoher Cholesterinspiegel schon immer ein zusätzlicher Risikofaktor. Gleichzeitig können Grapefruits, die mit rotem Fruchtfleisch ausgestattet sind, den Cholesterinspiegel viel stärker senken als ihre Gegenstücke mit gelbem Fruchtfleisch. Und Grapefruit ist auch ein wunderbares Diätprodukt, das zusätzliche Pfunde überwinden kann.
Grapefruitkernextrakt hat eine starke antimykotische und ausgeprägte antimikrobielle Wirkung. Und der Saft dieser Früchte trägt dazu bei, den Säuregehalt des Magensaftes zu erhöhen, daher wird er für Menschen mit niedrigem Säuregehalt empfohlen.
Um eine Grapefruit zu genießen, wird sie mit einem geschärften Messer geschnitten, wonach von jeder Hälfte ein Kern mit einem Teil der angrenzenden Filme entfernt wird. Dann wird Zucker in die entstandene Vertiefung gegossen und der sich allmählich bildende süße Saft mit einem Löffel extrahiert. Und wenn Sie Scheiben essen möchten, müssen Sie den ledrigen durchscheinenden Film entfernen, der jedes Segment umhüllt, um übermäßige Bitterkeit loszuwerden.
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