Brunnenkresse

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Brunnenkresse (lat. Kapuzinerkresse officinale) - eine Staude aus der Kohlfamilie, die blitzschnell wächst. Übrigens hat diese Pflanze andere Namen: Brunkresse, Schlüsselbrunnenkresse sowie Wassermeerrettich und Brunnenkresse.

Beschreibung

Obwohl Brunnenkresse eine Staude ist, wird sie in der Kultur ausschließlich einjährig kultiviert. Diese Pflanze zeichnet sich durch das völlige Fehlen einer behaarten Abdeckung auf ihrer Oberfläche aus. Aber es ist mit aufsteigenden und perfekt wurzelnden ziemlich dicken Stängeln ausgestattet, die manchmal auch kriechen. Solche Stängel sind mit der Fähigkeit ausgestattet, Wurzeltriebe zu bilden und eine Höhe von fünfzig bis achtzig Zentimetern zu erreichen.

Die zirrussezierten Blätter dieser Kultur sind in dunklen Grüntönen bemalt und mit abgerundeten Spitzen und länglichen Seitenlappen ausgestattet.

Kleine weiße Brunnenkresseblüten bilden entweder halbumbellierte oder spektakuläre traubige Blütenstände. Und seine Früchte sind hübsche geschwollene Schoten, in denen kleine Samen von rötlich-bräunlichen Tönen in zwei Reihen platziert sind. Diese Samen sind übrigens in der Lage, ihre Keimfähigkeit vier bis fünf Jahre lang nicht zu verlieren.

Wo wächst

In der Natur findet man diese Kultur im Bereich von Sümpfen und einigen anderen Stauseen in den Ausläufern des Kaukasus, in Dagestan, Marokko, Tunesien sowie in Libyen und Ägypten. Außerdem wächst Brunnenkresse in Algerien und auf den Azoren oder den Kanarischen Inseln. Und als Gemüsepflanze wird sie seit langem in Amerika, Asien und Westeuropa erfolgreich angebaut. In Venezuela und Paraguay wird Brunnenkresse noch länger angebaut.

Verwendungszweck

Brunnenkresse ist eine absolut essbare Pflanze: Ihr scharfer Senfgeschmack spricht viele an. Darüber hinaus ist diese Wasserschönheit sehr reich an Mikroelementen und Vitaminen, die für den menschlichen Körper unerlässlich sind. Und Calcium und Kalium bilden darin eine äußerst gelungene Kombination. Darüber hinaus ist Brunnenkresse auch reich an Jod und hat einen relativ geringen Kaloriengehalt. Zucker fehlt darin fast vollständig, was diese Kultur für alle Menschen mit Diabetes oder Fettleibigkeit unglaublich nützlich macht. Er hat einen Platz in der medizinischen Ernährung!

Wachsen und pflegen

Das Beste ist, Brunnenkresse wächst in Gebieten mit mildem Klima - in der gemäßigten Zone muss dieser hübsche Mann unter einer Folie gezüchtet werden. Oft wird diese Pflanze an den Ufern kleiner Bäche, Bäche und anderer fließender Stauseen angebaut, deren Wassertemperatur mindestens zehn bis zwölf Grad beträgt. Brunnenkresse wächst recht gut in fließendem Wasser. Und manchmal wird es in Gewächshäusern hydroponisch angebaut. Ja, und in normalen Töpfen zu Hause ist es auch ziemlich realistisch, sie anzubauen.

In der warmen Jahreszeit können Sie Brunnenkresse im Freiland anbauen und dafür feuchte und leicht schattige Bereiche wählen. Die Hauptsache ist, diesen gutaussehenden Mann mit reichlich Wasser zu versorgen. Zum Anpflanzen nehmen sie normalerweise Stecklinge von Trieben, die aus Uterusexemplaren geschnitten wurden, zehn bis zwanzig Zentimeter lang. Und für ihre beste Verwurzelung schadet es nicht, sie zuerst in die Hälfte oder ein Drittel eines mit Wasser gefüllten Gefäßes abzusenken. Ungefähr in anderthalb Wochen kann das Auftreten von Wurzeln beobachtet werden. Stecklinge werden in einem leichten Neigungswinkel in die Rillen gepflanzt. Außerdem müssen während des Pflanzens sofort Düngemittel angewendet werden (anschließend jede Woche): Sie können entweder voll mineralisch oder rein aus Stickstoff sein.

Die Brunnenkresse wird während der Saison mehrmals geerntet. Und es vermehrt sich sowohl durch Stecklinge als auch durch Samen. Diese Kultur wird mit Sämlingen gepflanzt. Samen für Setzlinge werden in der Regel Ende März oder Anfang April ausgesät, und bereits am siebten oder achten Tag gefällt die Brunnenkresse mit den ersten Trieben. Und nach dreißig bis fünfunddreißig Tagen werden die Sämlinge in den Boden gepflanzt.

Diese feuchtigkeitsliebende Pflanze wird täglich morgens und abends gegossen. Und damit sich an der Brunnenkresse mehr Triebe bilden, empfiehlt es sich, die Spitzen zu kneifen. Auch diese Kultur erfordert ein systematisches Jäten und Lockern des Bodens.